Emeline ROQUELLE

En résumé

Entreprises

• Eduter - Chargée d'ingénierie

  2008 - maintenant Je suis chef de projet qualité, j'ai en charge l'animation nationale de la qualité et de la certification sur l'ensemble des établissements d'enseignement agricole de France, soit 250 centres. Ces centres sont soit des CFA (centre de formation pour apprentis) et soit des CFPPA (centres de formation professionnelet de promotion agricole).
  Les certifications accessibles à ces centres sont, entre autre, AFAQ "service confiance" dont la charte d'engagements a été crée par mon prédécesseur, mais aussi la certification ISO 9001.

• DANONE France - Coordinatrice de projet / Management du changement

  Paris 2007 - maintenant Au sein de la DRH et encadrée par la Directrice du développement des organisations de Danone France, je suis en charge de la coordination d'un projet de gestion par les compétences.
  
  Pendant 9 mois j'ai travaillé au service du développement des organisations et j’assure la coordination d’un projet transversal de gestion par les compétences des opérateurs en usines.
  Dans ce cadre, j’ai l’occasion de travailler en lien direct avec tous les sites de production de produits frais et d’animer des groupes de travail avec les acteurs clés de l’industriel.
  
  Ma mission principale était de travailler pour les 6 usines Danone France avec les chefs d’équipes et les représentants syndicaux, dans le cadre de groupes de travail, afin de construire un système en cohérence avec la réalité quotidienne des usines.
  
  J’ai acquis, grâce à cette expérience, une bonne connaissance du monde industriel et des métiers qui le compose et surtout une aisance particulière en gestion de projet et en communication.

• D2i (transformation de fruits haut de gamme) - Qualilté et R&D

  2006 - 2006 Lors de ce stage de quatre mois dans une société de transformation de fruits haut de gamme, j'ai eu la chance de découvrir le domaine de la R&D, mais aussi d'approfondir mes compétences dans le domaine de la qualité et de la sécurité alimentaire.
  J'ai donc participé à la création et à la mise au point de PAI (Produits alimentaires intermédiaires) pour des industriels de la pâtisserie, glaciers, industries laitières.(inclusions pour glaces, fourrages pour macarons, fruits pour yaourts).
  Le côté créatif de cette mission m'a beaucoup motivé, de plus, le fait de partir d'une simple description de l'attente du client et de voir ensuite, et de goûter surtout, le produit finalisé est vraiment très existant.
  
  Concernant la partie plus en lien avec la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire, j'avais pour mission de créer mon propre module de formation à HACCP et de le dispenser à l'ensemble du personnel de l'usine.
  Forte de mon expérience de coordinatrice qualité chez SODEXHO, l'année précèdente, où j'avais formé à HACCP le personnel d'une cinquantaine de sites, j'ai mené cette mission avec succès.
  
  Ces 4 mois m'ont permis de vivre plusieurs facettes du monde de l'industrie alimentaire et ont conforté mon intérêt pour ce domaine.

• SODEXHO - Coordinatrice qualité / audit hygiène / formation du personnel à HACCP

  Issy-les-Moulineaux 2005 - 2005 Stagiaire à la direction régionale de l'Est du secteur entreprises et administration de Sodexho, j'ai eu l'occasion de me rendre sur une cinquantaine de sites sur 4 régions, pour une triple mission:
  
  -Audit hygiène/HACCP des locaux.
  -Animation nutritionnelle auprès des convives durant le service.
  -Formation HACCP de l'ensemble du personnel.

• Diététicienne Libérale (4 mois) - Consultations patients atteints par diverses pathologies

  2004 - 2004 Prise en charge de nouveaux patients ou de patients en suivi.
  Régime personnalisés: hypocalorique, diabétique, enfants, adolescents, pathologie métaboliques diverses.

• Clinique la Lignière (Suisse) - Stagiaire en diététique dans une clinique de réadaptation cardiovasculaire

  2003 - 2003

• MAPA (Maison d'acceuil de personnes âgées autonomes) - Stagiaire diététicienne, élaboration des menus, hygiène, qualité et suivi nutrtionnel des convives.

  2003 - 2003

• Centre Hospitalier Régional d'Annecy - Stagiaire au service diététique et restauration hospitalière

  2003 - 2003

• SPRIM-Box, Equitable, Alligence, Promo-inter - Animation/Communication Nutritionnelle en GMS

  2001 - 2007

Formations

• Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

  Vandoeuvre Les Nancy 2006 - 2007 Option Industries Laitières et Qualité

• Université Nancy 1 Henri Poincaré

  Vandoeuvre Les Nancy 2005 - 2006 Master BAAN (Biotechnologies agroressources aliment nutrition) option industries laitières (ENSAIA)

• Université Nancy 1 Henri Poincaré (Vandoeuvre Les Nancy)

  Vandoeuvre Les Nancy 2003 - 2005 Option Nutrition et Diététique (Deug 2 et Licence)

• IPAC (Annecy)

  Annecy 2000 - 2003 BTS Diététique

• Lycée Des Glieres (Annemasse)

  Annemasse 1997 - 2000 Bac S

Réseau

• Charlotte ROURE

• Eric NIEULAT

• Fabrice CABREJAS

• Florian SAFFER

• Frédéric DELAFOSSE

• Jacques MARTIN

• Jean-Christophe SEURAT

• Thierry BABOUILLARD

• Vanessa BALLATORE