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Emilie DE COCK

LA ROCHELLE

En résumé

10 années dans la restauration gastronomique à la Rochelle et l'ile de Ré m'ont permis d'acquerir des competences tant en management, recrutement, gestion, comptabilité qu'en tenue même d'un restaurant haut de gamme. Forte de ces 4 dernieres annees a la tete d'un etablissement emblematique de l'ile de Ré, je suis a la recherche d'un nouveau challenge.

Mes compétences :
Restauration
Vente
Management

Entreprises

  • Restaurant le Chat Botté - Gérante

    2015 - 2018

  • GREGORY COUTANCEAU DEVELOPPEMENT - Responsable Contrôle de gestion et Qualité

    LA ROCHELLE 2013 - 2015

  • GREGORY COUTANCEAU DEVELOPPEMENT - Responsable Commerciale

    LA ROCHELLE 2011 - 2012 En charge de la commercialisation du groupe Grégory Coutanceau, mon équipe répond à toutes les demandes de notre clientèle: dans nos restaurants avec l'organisation de séminaires, repas de travail, réunions familiales; dans notre école de cuisine et d'oenologie avec des cours personnalisés ou en groupe sous la houlette des cuisiniers et du chef sommelier du groupe ou de Grégory Coutanceau lui-même; dans notre service traiteur où nous répondons à tous les souhaits de notre client: déjeuner de travail ou dîner de gala dans les lieux les plus insolites: une plage, un monument historique, un bateau....

  • Grégory Coutanceau Traiteur - Chargée d'affaires

    2009 - 2010

  • Hostellerie de la Maronne - Assistante de direction

    2008 - 2009 Le poste que j'ai occupé en hôtel 4* m'a permis d?agir à tous les postes en direct avec le client. L?hostellerie de la Maronne a obtenu sa quatrième étoile en Avril 2008. J'ai eu pour mission de mettre en place le plan de communication ; élaborer le dossier de presse, optimiser les relations avec les journalistes, les guides et les professionnels du tourisme tant sur le plan régional que national. Enfin, compte tenu de mes expériences passées de contrôleur de gestion, j?ai assisté le directeur de l?établissement : gestion des achats et des stocks du restaurant, relations avec les fournisseurs, comptabilité et élaboration des résultats de l?entreprise.

  • Select service Partner - Contrôleur de gestion

    2004 - 2008 établir les budgets prévisionnels
    définir les actions nécessaires à leur réalisation
    effectuer le suivi régulier de leur mise en application
    clôturer les comptes mensuellement et annuellement et de les reporter à la direction financière

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