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Caroline LISSILLOUR

Paris

En résumé

Titulaire d’une maitrise de gestion financière, en hôtellerie restauration, je dispose maintenant d’une expérience étendue de 10 ans dans le domaine (Touristique, collective et traditionnelle)
Des expériences réussies qui élargissent mes compétences professionnelles :
- Capacités de recruter et de manager des équipes pluridisciplinaires (hébergement, restauration animation, entretien)
- Gestion de l’organisation quotidienne et évènementielle d’un établissement hôtelier
- Conception et pilotage de plan annuel de marketing opérationnel et qualité – Pilotage de groupe projet
- Compétence en création et suivi budgétaire
- Aisance dans le relationnel client et dans la qualité d’accueil et de service
- Aptitude à gérer les conflits et les situations de crises
- Connaissance en sécurité, en hygiène alimentaire (HACCP) et entretien technique


Mes compétences :
Restauration
Gestion de projet
Marketing opérationnel
Recrutement
Gestion budgétaire
Formation professionnelle
Management
Gestion de crise
Gestion de la relation client
Gestion de la qualité

Entreprises

  • IECD - Institut Européen de Coopération et de Développement - Conseillère Technique Ecole Hôtelière La Rizière

    Paris 2016 - maintenant Afin de lutter contre la pauvreté et le chômage des jeunes Malgaches l'IECD (ONG Française) a créé un centre de formation professionnelle en Hôtellerie Restauration. Je suis la garante de la réussite de ce projet avec les partenaires locaux, par une approche professionnelle, pédagogique et institutionnelle forte. Et j'aide au pilotage de cet établissement (management, contrôle de gestion, commercialisation...) .

  • LES BALCONS DU LAC D'ANNECY - Directrice de Village Vacances

    Annecy 2013 - 2015 Directrice de Village Vacances, ouvert à l'année, je suis la garante de satisfaction clients comme de la rentabilité du village et de l'image de marque de l'entreprise devant ses administrateurs.
    CA 3.4 M€- 300 lits - 26 équivalents temps pleins - 50 collaborateurs haute saison
    - Contact clients (individuels passage, vacanciers, séminaires, groupes adultes)
    - Management et recrutement de l'équipe
    - Gestion opérationnelle et l'entretien du village
    - Suivi et mise en place de démarches qualité (restauration, hébergement, animation)
    - Garante du label "Chouette Nature" CAP France

  • Hôtel La Chemenaz - Réceptionniste

    2013 - 2013

  • SOGERES (Groupe Sodexo) - Chef de projet Marketing opérationnel

    Boulogne-Billancourt 2011 - 2012 Gestion de projet :
    - Conception de plan annuel marketing opérationnel
    - Pilotage des groupes projet (de 2 à 6 personnes)
    - Construction et suivi des budgets (2012 : 600 000 € )
    - Planification des livrables
    - Négociation avec les fournisseurs et les ressources projet
    - Conception et diffusion des plans de communication
    - Deploiement et suivi des marqueurs sur les restaurants

    Management :
    - Direct -> 1 agence de maîtrise - Responsable des animations
    - Transversal : Avec les équipes projet et aux deploiements (Chef de secteurs / produits, commerciaux, gérants)
    Coaching et assistance aux futurs responsables d’exploitation

    Exemples de projets suivis : Plan d’animations annuel, creation nouvelle offre de service, concept nouvelle communication convives ...

  • SCORE SERVICES - RESPONSABLE OUVERTURE ET ANIMATIONS

    2007 - 2011

  • KNOLL HOUSE HOTEL - CHEF DE RANG

    2005 - 2006

  • LRP - CONSULTANTE JUNIOR

    2003 - 2005

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