HILCONA Food Service
- Responsable Régional
2005 - 2011
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
De MAI 2005 à ce jour: Société HILCONA Food Service
Fabricant de Pâtes fraîches cuites surgelées et de sauces appertisées.
Poste: Responsable régional sur PARIS & le Grand OUEST de la France.
Développement et prospection d'un portefeuille de 90 grossistes en R.H.F.
• C.A. Année 2010: 5,9M€ (C.A. 2009: 5,1M€)
• Développement des grossistes nationaux et régionaux.
• Organisation et animation de réunion vendeurs(ses)
• Organisation des salons professionnels
• Mise en avant des produits par des démonstrations culinaires et des argumentations techniques.
. Le reporting et le management (Formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs) font partie de mes points forts.
Groupe BONDUELLE Food Service (17 ans d’expérience)
De 2004 au 27/05/05 Commercial Surgelé & Appertisé: (15 départements, PARIS, I.D.F et centre)
• Développement et prospection d'un portefeuille de 60 clients distributeurs R.H.F.
• C.A. Année 2004: 14,1 M€.
• Réponse aux appels d'offres et grands comptes régionaux.
• Organisation et animation de réunion vendeurs (ses), salons professionnels régionaux
. Le reporting et le management (Formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs) font partie de mes points forts.
De 2001 à 2004 Commercial Surgelé : (12 départements, PARIS, I.D.F et Normandie)
• Développement et prospection d'un portefeuille de 30 clients distributeurs R.H.F.
• C.A. Année 2003: 11,3 M€.
De 1999 à 2000 TECHNICO-COMMERCIAL UTILISATEURS : Légumes surgelés, appertisés, frais en 4ème gamme et salades traiteurs (12 départements, PARIS, I.D.F et Normandie)
• Management et encadrement des nouveaux arrivants
• Portefeuille de 1000 clients dont 150 de + de 1000 couverts jour
• En restauration collective : conseil pour l’intégration des légumes Bonduelle
dans le cadre de la mise en place de la méthode H.A.C.C.P.
• En restauration commerciale : conseil pour l’optimisation de "l’offre légumes"dans la composition des menus
• Mise en avant des 3 gammes de produits par des démonstrations culinaires et des argumentations techniques
De 1993 à 1998 TECHNICO-COMMERCIAL : Légumes surgelés, Appertisés, frais en 4ème gamme et salades traiteurs (10 départements, I.D.F et Normandie)
• Développement et prospection d'un portefeuille clients utilisateurs et Distributeurs : C.A. 20 MF.
De 1988 à 1992 PROMOTEUR PRODUIT - CONSEILLER CULINAIRE :
Légumes surgelés et appertisés (Paris et Ile de France)
• Démonstration produit auprès des utilisateurs :
SDR, cuisine centrale, restauration d'entreprise et commerciale.
De 1985 à 1988 SECOND de CUISINE - PARIS
Restaurants : Le Palace, Le Chalet Maya et la Rotonde
De 1980 à 1984 COMMIS DE CUISINE et CHEF DE PARTIE
Restaurants : Le Viscos, Pizza Bella, Tennis Club les Tuileries, Velloni
FORMATIONS :
De 1988 à 2010 Techniques de ventes => Institut du légume /
Performance + / Schnell Performance / Gustav Kaïser.
1988 Assistant de Restauration (BAC+2)- INFATH Marseille
• Gestion, Marketing, Management et Relations Humaines.
1982 C.A.P Cuisine Option A : Cuisine Classique
DIVERS :
Micro informatique: Windows 98 & 2007 & XP, Word, Excel,Outlook, Lotus Notes, Power Play, Power Point et Internet.
Loisir : Cuisine, Course à pied, Voyages, Surf des neiges, Sports collectifs, Nature.
