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Emilie MOREL

Vert-le-Grand

En résumé

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Entreprises

  • Intermarché - Chef de projet R&D

    Vert-le-Grand 2017 - maintenant Chef de projet R&D aux Salaisons Celtiques - entreprise rattachée au groupement AGROMOUSQUETAIRES d'Intermarché, au sein de la filière porc.

    Je suis basée sur le site de Pontivy qui est spécialisé en charcuteries : pâtés, rillettes, terrines, mousses, saucisses, andouillettes, boudins et conserves.

    Missions principales :
    - mise au point de nouvelles recettes et amélioration des existantes
    - recherche nouvelles matières premières ou ingrédients (tests, rendements, coût matière)
    - amélioration technique/technologique du process
    - suivi et mis à jour des dossiers de conception et de développement
    - planification des essais
    - réponse aux appels d'offre
    - relecture et validation de packaging : réglementation & étiquetage
    - etc.
  • Tipiak - Technicienne R&D

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2016 - maintenant Gestion de projet : préindustrialisation de produits croustillants, échantillonnage des commerciaux, sourcing matières premières, création de nouvelles variantes aromatiques.
    Missions en appui du chef projet : coordination et réalisation d’essais industriels, tests de vieillissement, tests sensoriels, essais nouvel emballage/matière.
  • Tipiak - Stagiaire chef de projet R&D

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2016 - 2016 Projet principal : Optimisation de quatre recettes de produits croustillants destinés au secteur industrie.
    Aspects traités :
    - Développement produit : essais labo et industriels
    - Amélioration des conditions de fabrication
    - Adaptation des recettes
    - Optimisation des conditions de conditionnement
    - Investissement matériel et rentabilité
    - Participation aux activités du service R&D (missions diverses)
  • Bordeau chesnel - Assistante ingénieur R&D

    2014 - 2015 Stage de 06 mois – Entreprise Luissier Bordeau Chesnel, service Recherche et Développement – Champagné (72)
    - Développement d'un produit innovant
    - Formulation, essais en laboratoire et sur pilote semi-industriels.
    - Organisation d’analyses sensorielles
    - Veilles technologique et réglementaire.
  • CHU Caen - Stagiaire technicien de laboratoire

    Caen 2014 - 2014 Stage de 10 semaines – Laboratoire de Génétique moléculaire CHU – Caen (14)
    Mise au point d’une nouvelle technique de PCR pour l’analyse des mutations du gène HFE responsables de l’hémochromatose

Formations

  • Université De Technologie De Compiègne UTC

    Compiegne 2014 - 2016 Ingénieur

    Actuellement en dernière année du cycle Ingénieur en Génie Biologique
    Spécialisation : IAA (Innovation Aliments Agro-ressources)
    - Formulation, innovation, nutrition
    - Marketing et management de projets innovants
    - Qualité et exigences réglementaires
    - Analyse des produits biologiques et alimentaires
    - Risques biologiques et sécurité alimentaire
    - Systèmes colloïdaux
    - Agro-ressources
  • IUT Génie Biologique (Caen)

    Caen 2011 - 2013 DUT génie biologique option ABB (Analyses biologiques et biochimiques)

    Obtention d'un DUT Génie Biologique option Analyses biologiques et biochimiques
  • Lycée Louis Liard

    Falaise 2010 - 2011 Baccalauréat Scientifique

    Obtenu avec Mention Bien

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