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Emmanuel LE CLERE

PARIS

En résumé

La dépendance aux OTAs est chaque année plus forte et met la rentabilité de nos exploitations à risque. Hôteliers : reprenons les clés de nos réservations, à moindre coût et en favorisant les réservations en direct hôtel

Moby Dick est né de cette envie de mettre à disposition des hôteliers mes compétences, acquises ces 10 dernières années, des deux côtés de la barrière (hôtellerie et internet) pour les aider à développer leurs ventes internet, à moindre coût et en direct hôtel.

Notre objectif : fédérer les hôteliers au sein d'un club 100% web et le doter d'une centrale de réservation nationale, largement inspirée des grandes OTA, car c'est ce que le client recherche aujourd'hui.

Une initiative qui offre des avantages aux clients et aux hôteliers.
A découvrir sur notre site de présentation :Array

Mes compétences :
Conseil

Entreprises

  • MOBY DICK - Co fondateur

    2013 - maintenant Lancement de la première centrale de réservation internet, par abonnement et sans commission. Hôteliers : reprenons les clés de nos réservations, à moindre coût et en favorisant les réservations en direct hôtel. Découvrez le site de présentation www.projetmobydick.fr qui reprend le site grand public, l'offre spéciale de lancement et le lien pour s'abonner en ligne.

    “Moby Dick est né de cette envie de mettre à disposition des hôteliers mes compétences, acquises de deux côtés de la barrière (hôtellerie et internet) pour les aider à développer leurs ventes internet à moindre coût et en direct hôtel. ”

  • WEEKENDESK - Directeur Commercial Partenaires

    2011 - 2012 Définition de la stratégie sourcing de Weekendesk, en collaboration avec les responsables des différents pays.

    Définition et mise en place des outils marketing et logistique, en s’assurant de leur bonne utilisation dans les pays du groupe.

    Management direct des équipes contracting et market management en France, en lead pour les autres pays .

    Développement de la stratégie de connexion et suivi de la mise en place avec la DSI.

    Lead sur le développement produit et de l’ensemble de la gamme produit.

    Recruter et encadrer les comptes internationaux.

  • Hôtels de Bordeaux - Directeur délégué

    2008 - 2011 Responsable commercial groupe (9 hôtels sur Bordeaux & Lyon & Paris, 800 chambres – CA : 20 M€)

    Directeur délégué (Bordeaux & Lacanau) pour groupe hôtelier : Supervision opérationnelle pour 3 hôtels (En 2, 3 et 4 étoiles, 300 chambres, CA : 8 M€, 100 employés)
    - Hôtel**** Mercure Château Chartrons
    - Hôtel*** du Golf de Lacanau Océan
    - Hôtel** all seasons Bordeaux Saint-Jean

    Gestion opérationnelle de 3 hôtels sur Bordeaux et sa région en 2, 3 et 4 étoiles (300 chambres, 8M€ de CA), en lien direct avec les directeurs d’établissement
    -Elaboration d’un plan d’action commerciales, marketing et communication pour développer le taux d’occupation des hôtels et CA
    -Mise en place d’un cardex clients avec suivi des actions commerciales
    -Développement de la vente en ligne (distribution),
    -Mise en place de synergies avec les autres établissements du groupe
    -Elaboration des budgets
    -Optimisation des comptes d’exploitation par un suivi strict des dépenses. En charge de la négociation des contrats et des postes d’achats les plus signicatifs
    -Encadrement et motivation d’une équipe de 100 personnes

    Extension au développement commercial des 6 autres hôtels du groupe en région lyonnaise et parisienne (20 M€ de CA ; 800 chambres) en dupliquant les mêmes outils et réussites mis en place à Bordeaux

  • Hotel*** du Golf de Lacanau - Directeur d'exploitation

    2004 - 2008 Directeur de site - 50 chambres - Restaurant et Club House - 1,5M€ de CA
    Développement commercial
    Gestion du compte d'exploitation avec optimisation des coûts
    Rénovation complète de l'hôtel et agrandissement
    Management d'une équipe de 25 personnes

  • Brico Dépôt - Chargé d'études stratégiques

    Longpont-sur-Orge 2003 - 2004 Plan stratégique à 5 ans
    Veille concurrentielle / étude de rachat d’une enseigne / étude de cannibalisation vs Castorama
    Missions spécifiques pour le compte de la direction générale

  • McKinsey&Company - Consultant

    PARIS 2000 - 2003 Missions de stratégie (a) Dans l’agroalimentaire : Réalignement stratégique des unités de production en Hongrie, évaluation de la capacité et définition d’un plan d’optimisation. (b) Dans les Média : Définition du business plan, revue de la stratégie métier et des opportunités d’alliance. Proposition de ré-organisation à l’échelle européenne.

    Amélioration de productivité : (a) Pour un papetier français : Augmentation de la production, réduction des coûts et modification du marketing-mix. (b) Pour une chaîne de 300 magasins et pour un grossiste alimentaire portugais : revue des process entrepôt et magasin, optimisation de la supply-chain, (c) Pour une chaîne de restauration rapide : optimisation des opérations

    Mission de “turn-around”: Pour un distributeur alimentaire belge

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