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Emmanuel POULAIN

SAINTE FOY

En résumé

Mes compétences :
Gestion de production
Agroalimentaire
Gestion de projet
Qualité

Entreprises

  • RAPS Epices - Responsable technique & coordinateur

    2010 - maintenant Entreprise allemande spécialisée dans les ingrédients et additifs alimentaires.
    Plus de 160 M EUR de chiffre d'affaire.

    * Responsable technique et coordinateur R&D. Home Office.
    . Gestion des projets
    . Gestion commerciale
    . Distribution des développements auprès des différents responsables de projets
    . Validation des produits finis
    . Assistance technique auprès de nos clients
    . Veille technologique ,

  • RAPS - Customer Development Manager

    2010 - maintenant Developpement commercial et technique
    Suivi R&D
    Conseil et optimisation recettes et process.

  • Groupe COLIN - Responsable export

    Montrouge 1996 - 2008 : PROTINA. Unité du Groupe COLIN à Mittelhausen en Alsace.
    Entreprise spécialisée dans les ingrédients et les additifs alimentaires. 35 M EUR de chiffre d'affaire.

    Groupe Colin : Colin pour la partie légumes et herbes déshydratés
    Protina pour les mélanges technologiques et aromatiques
    Gutvor et Cote Ouest pour la restauration
    Végarom pour la fabrication des arômes naturels de viandes
    Selectal pour le développement des arômes identiques nature

    * Gestion d'un portefeuille clients sur la France. Développement de 1.6 M EUR de chiffre d'affaire.

    * Responsable export. Mise en place de l'activité export avec prospections et ventes sur Afrique du Nord, Russie, Australie, Thaïlande, Amérique du Sud. Développement de près de 3.5 M EUR de chiffre d'affaire.

    * Conseiller Technique. Développement de nouvelles recettes et de nouveaux produits. Optimisation des process chez les clients.

  • COLIN - Responsable Commercial Export

    1996 - 2009

  • Groupe BOURGOIN - Responsable production

    1991 - 1996 : Groupe BOURGOIN. TILLY S.A. à Guerlesquin en Bretagne.
    Entreprise spécialisée dans la volaille brute et élaborée.

    Sur cette période, le Groupe Bourgoin est le deuxième volailler d'Europe. Il emploie 5500 personnes.
    Le Groupe représente 43 usines pour un chiffre d'affaire de 840 M EUR

    * Responsable production. Mise en place de l'unité de production de produits élaborés. (Capacité : 50 T par jour). Mise en place du personnel. Suivi de la production et optimisation de l'outil. Participation à la mise aux normes HACCP.

  • Groupe BOURGOIN - Responsable Production

    1991 - 1996 En charge de la mise en place de la fabrication des produits élaborés. Mise en place des process, des recettes et du personnel.
    Production effective de 50T / jour.

Formations

  • IAAB

    Castelnaudary 1989 - 1991 BTS

    I.T.S.A. LA RAQUES - Anglais : Bilingue/Pro
    - Espagnol : Notions

  • St Joseph Des Carmes (Combaillaux)

    Combaillaux 1988 - 1989 BAC D

    Baccalauréat scientifique - Biologie.
    Permis : Permis B / Permis bateau

Réseau

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