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Emmanuelle BERGES

Colombes

En résumé

Un cursus complètement Hôtellerie Restauration du BTS au DESS, une forte experience en restauration completee aujourdh'ui par la mise en plaçe de stratégies de vente relayees par des plans media on line et off line

Depuis 5 ans au sein du goupe Concorde, mon experience s'est diversifiee et surtout enrichie ..tout d'abord Recrutée par l'Hôtel Concorde La Fayette, j'ai mis en place avec mes equipes la cellule Traiteur La Fayette Réceptions .une cellule dédiée exclusivement aux évenements du Palais des Congrès de Paris;

Puis en décembre 2010, toujours au sein du Concorde La Fayette j'ai ete chargée de remplacer la Directrice Commerciale, Communication et Marketing pendant son congés maternité pour une mission de 10 mois.
Enfin depuis début septembre, j'ai rejoint les équipes du Concorde Opéra en qualité de Directrice commerciale et marketing. J'anime une donc une nouvelle équipe de 6 personnes.

Mes compétences :
Commercial
Communication
Développement durable
e reputation
Evénementiel
Média
restauration
RSE
SEM
Seo
SEO SEM
Social Media
Traiteur
Vente
Marketing
Management

Entreprises

  • BUTARD ENESCOT - Directrice de Clientèle -Segment Luxe

    Colombes maintenant

  • Hilton Paris Opéra - Directrice commerciale et marketing

    2011 - maintenant

  • HOTEL CONCORDE LA FAYETTE - Responsable des ventes

    2010 - 2011 Gestion de l'équipe Commerciale, mener les actions Sales&Marketing pour délivrer le budget annuel.
    Re nego des certains contrats (compagnies aériennes), Corpo (RFP)..

  • Hotel Concorde La Fayette - Directrice des Concepts Restauration&Marketing, en charge du dep Traiteur

    2007 - 2010 Mise en place d'une cellule Traiteur au sein de l'hôtel : activité à 80% sur le palais des congrès de paris et 20% dans l'hôtel
    Apporter à l'Hôtel le professionalisme et la créativité d'un traiteur pour se différencier de la concurrence
    Développement du chiffres d'affaires (40% la première année, puis stabilisation sur la seconde)
    Positionement de leader sur le Palais des Congrès de Paris
    Développement de nouveaux concepts de restauration adaptés à la clientèle de congrès : ex: la lunch box
    Développement de l'activité vente sur stand (propositions d'animations culinaires sur stand,panier bio, matériel type nespresso, frigo, plantes vertes etc) et mise en place d'une nouvelle ligne de packaging.


    Prospection, suivi et fidélisation des clients

    Quelques références : AG Renault, Convention cadres Crédit Agricole, Journées des cadres BNP PARIBAS, Voeux Unibail, congrès mondiaux (EULAR), congrès nationaux (ADF) etc..
    Management d'équipe (3 à 5 personnes)

    Très bonne connaissance du secteur congrès&manifestations

    Organisation d'évenements de 1 à 9000 convives
    Organisation de cours de cusine (200 pers)
    Organisation de soirées privatives durant les congrès

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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