PARIS
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Après 5 ans d études en hôtellerie ou j ai passé BEP, CAP, BAC Professionnel option cuisine et une Mention complémentaire traiteur , j ai rejoins un des plus gros traiteur parisien Butard Enescot chez qui je suis resté 10 ans . J ai commencé comme comme chef personnel d un cabinet d avocats international pendant 2 ans et je m occupais des soirées traiteur sur le site France Ameriques , un hôtel particulier rue Franklin Roosevelt face au grand palais Paris 8 eme . Ensuite j ai rejoins le laboratoire de production ou j ai passé 8 ans . 6 ans au poste chaud jusqu au poste de second et deux ans au poste cocktail comme second aussi . En mai 2010 j ai rejoins le traiteur Fleur de mets pour une nouvelle aventure professionnelle comme chef du poste cocktail et depuis 2 ans je suis responsable de toute la partie salé de la production ( chaud , cocktail et garde manger ) . Apres 7 ans passé chez fleur de mets , je commence une nouvelle Aventure professionnelle chez Palais Royal traiteur à Paris comme chef des cuisines.La cuisine est pour moi plus qu une passion c est un style de vie .et depuis juin 2018 je suis passé chef de production.
