PARIS
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20 ans d’expérience dans le traiteur
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Janvier 2013 (poste actuel) - KASPIA RECEPTIONS - Pavillon Vendôme - Paris 2ème
Directrice de site
- Commercialisation et exploitation de 550 m² d'espace réception (100 à 700 personnes).
- Management d'une équipe de 4 personnes.
- Respect des indicateurs de gestion (coût, rentabilité) et qualité attendus.
2004 – décembre 2012 BUTARD ENESCOT – Pavillon Royal (Paris 16ème)
Directrice de clientèle
· Commercialisation de 800 m² de salons modulables.
· Mise en place, négociations et prise en charge de tous les clients du devis à la facturation.
· Encadrement et formation de 4 commerciaux (chefs de projets, assistants)
· Directement en charge de l’organisation de conventions, soirées événementielles, événements particuliers (mariages, bar mitzvah…).
· Maîtrise des coûts, des prix de vente, optimisation des ventes.
· Entretien et suivi des comptes clients (relances, invitations…)
2000-2004 DALLOYAU TRAITEUR (Paris 8ème)
Conseiller commerciale sénior – département événementiel
· Travail en binôme avec un développeur sur le secteur agence événementielle
· Mise en place, négociations et prise en charge de tous les clients du devis à la facturation.
· Directement en charge de l’organisation de conventions, soirées événementielles sur les sites parisiens.
· Maîtrise des coûts, des prix de vente, optimisation des ventes.
· Gestion des projets organisés par les agences.
· Entretien et suivi des comptes clients.
1998 - 2000 Assistance commerciale – département institutionnel
· Travail en collaboration avec un directeur de clientèle : Organisation de
convention, soirées sociétés, événements pour particuliers.
· Montage technique des projets, repérages, gestion des commandes
Facturation.
· En charge des clients récurrents.
1991 - 1998 SAINT CLAIR Le Traiteur (Groupe Bongrain, Saint Cloud 92)
Attachée commerciale
· Collaboration avec 2 attachés commerciaux.
· Montage technique des projets, repérages, gestion des commandes
Facturation.
1991 - 1995 Attachée commerciale à la Maison des Polytechniciens Paris 7ème
· Commercialisation de 600 m² de salons.
· Directement en charge de l’organisation de conventions, soirées événementielles, événements particuliers (mariages, bar mitzvah…).
· Montage technique des projets, gestion des commandes, facturation.
· Gestion des comptes clients, relances téléphoniques.
· Gestion de la répartition du CA entre la direction de la Maison des Polytechniciens et Saint Clair Le Traiteur.
1991 - 1992 HOTEL IDF – LEVALLOIS PERRET (92)
Assistante de Direction
Restaurant Gastronomique «Au Jardin d’ Iris» – capacité de 40 couverts.
Hôtel de Charme – 12 chambres.
1989 - 1991 HOTEL RESTAURANT « Le Parc » (Dijon 21)
Assistante de Direction
· Gestion du planning hébergement.
· Relation clientèle.
· Organisation de séminaires, mariages, déjeuner d’affaires.
· Administratif.
Mes compétences :
Vente
Management
Luxe
Développement commercial
