Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel
Audit
Qualité
Qualité produit
Métrologie
Hygiène des aliments
Contrôle qualité
BPH
Techniques de laboratoire
HACCP
Entreprises
FRANPAC
- Animatrice qualité
2015 - maintenant
CHANCERELLE
- Technicienne laboratoire du service qualité
2014 - 2015Contrôles des produits finis :
* Vérification des poids nets égouttés
* Détection de l'histamine (analyse quantitative par la méthode Neogene Veratox ®)
* Contrôle de la stabilité bactériologique (étuvage à 37°C / 55°C)
* Contrôle du capsulage de verrines (mesure du vide / sécurité)
Agréage de matières premières
Métrologie :
*Vérification journalière des balances
*Vérification hebdomadaire des étuves et du pH-mètre
SOREAL ILOU
- Technicienne qualité
Saint-Julien-Montdenis2012 - 2014Contrôles :
* Contrôles des matières premières, cohérence avec la fiche technique fournisseur
* Prélèvements de matières premières, produits semi-finis et finis
* Préparation des produits pour la dégustation suivant la trame établie
* Contrôles libératoires des produits fabriqués (organo-leptique, pH, acidité, brix, taux de sels, viscosité) et conditionnés (DLUO, marquage, étiquetage, étanchéité, pelabilité, exigences spécifiques, test étuve)
* Contrôle des retours de marchandises NC après livraison
* Vérification des palettes avant expédition:
- des DLUO
- de l'intégrité des produits
- nombres de produits présents par rapport au BL
* Contrôles liés aux équipements mis en œuvre et aux intervenants (contrôle de surface par lames bi-faces, contrôle visuel, papier pH, test allergène, hydrasponges)
* Mise en analyses microbiologiques
* Suivi des épandages d'effluents pré-traités
* Vérification des contrôles pondéraux (moyenne théorique, TU2) et re-contrôles sur palettes
* Extraction du suivi des contrôles de poids en ligne (système ERELIA)
* Contrôle du nettoyage effectué par le prestataire extérieur
* Gestion des non-conformités (procédures de blocage et déblocage)
* Réclamation fournisseur
* Contrôle réception des citernes d'huile
* Clôture des ordres de fabrication
* Inventaire des matières premières
Audit :
* Participation à différents audits (audit client + audit IFS), avec test de traçabilité
* Traçabilité : Vérifications sur lignes et archivage. Manipulation de l'ERP et de QUBES
* Métrologie : étalonnage des appareils de mesure (balances, thermomètres, pH-mètre, réfractomètre, conductimètre, détecteur de métaux)
* Surveillance des courbes de température logiciel DANFOSS (atelier, chambre froide , …)
Organisation :
* Gestion de l'échantillothèque
* Commande des consommables de laboratoire
* Contrôle de la prestation SAMSIC
Hygiène :
* Communication des indicateurs qualité (réclamations clients, non conformités internes, contrôles de l'hygiène des process et du personnel)
* Tours d'atelier : respect des BPH, enregistrement des CCP, et traçabilité
Formations suivies :
- Comportement des hydrocolloïdes
- Hygiène
- Accueil de nouveaux opérateurs
- Techniques de nettoyage
DDCSPP
- Préposée sanitaire
2011 - 2012* Vérification sanitaire des carcasses, têtes et systèmes digestifs
* Analyse des ganglions
* Vérification du comptage des mises en analyses pour détection de l'ESB en relation avec les services production et qualité de l'entreprise
Laïta
- Assistante animatrice HSA
Brest Cedex 92010 - 2011* Préparation et suivi du dossier Zoning bas de tours :
• Gestion des flux
• Cartographie des sources d'humidité
• Élaboration des protocoles de nettoyage (mise en place de kits adaptés) et vérification de leur efficacité par le biais de prélèvements (détection des entérobactéries, salmonelles, Cronobacter)
• Identification des risques de contamination du produit fini (HACCP)
* Management de 2 intérimaires pour des travaux et réfection de peinture
* Suivi du plan d'action
* Animation des réunions (communication des indicateurs) et comptes-rendus transmis aux participants
* Animation de la formation hygiène des opérateurs (présentation de la partie "bactéries" et lors du quizz). Élaboration de statistiques
TRIBALLAT
- Assistante & technicienne de laboratoire
2009 - 2010(5 mois) Laboratoire d'analyses chimiques et bactériologiques
* Analyses chimiques et bactériologiques des produits finis ;
* Entretien du matériel
Rennes2008 - 2010BTSA Industries Agro-Alimentaires - Lycée de la Lande du Breil -
* Processus de fabrication : génies alimentaire et industriel ;
* Composition et évolution des produits alimentaires : biochimie, microbiologie, statistiques ;
* Management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement