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Mathieu DUBOST

QUIMPER

En résumé

Originaire de Lyon, depuis 15 ans en Bretagne je voue une vraie passion pour l’agroalimentaire.

Curieux et persévérant, j’aime l’analyse et la mise en place de résolution de problème. De nature passionné j’aime créer une dynamique et emmener les équipes sur un projet ou un objectif.

Entreprises

  • Chancerelle - Responsable Méthodes

    2014 - maintenant Création du poste méthode en septembre 2014, dans le cadre d'une forte croissance interne/externe et d'une réorganisation de l'outil productif.

    - Pilotage de l’amélioration continue
    Pilotage d’une équipe de 2 titulaires amélioration continue (1 par site) et d’un apprenti.
    Mise en place et gestion d’indicateurs de performance : visuels et bureaux.
    Analyse, identification et cadrage des sources de progrès.
    Animation terrain de la résolution de problème et mise en œuvre des solutions d’optimisations productifs et organisationnelles.
    Animation de chantier 5S, SMED…

    - Gestion de projet d’investissements productifs et de renouvellements
    Analyse, identification et cadrage des besoins d’investissements process et/ou amélioration ergonomique/santé/sécurité/environnement/qualité.
    Rédaction des CDC, consultation fournisseurs, tests.
    Constitution des dossiers d’investissement, calcul de ROI, Gantt.
    Suivi déploiement, qualification et RETEX – modifications stds produits.
    Suivi des investissements, facturation, décaissement et amortissement avec le service comptable.

    - Standards de fabrication - Industrialisation
    Industrialisation en lien avec le service R&D de nouveaux produits.
    Recherches de solutions internes ou externes.
    Création des nouveaux stds de fabrication – chronométrages, capabilité…
    Mise à jour des stds de fabrication au fur et à mesures des évolutions et des choix budgétaire, mise à jour ERP. Participation mise en place de SAGE X3.
  • Chancerelle - Responsable de site industriel

    2011 - 2014 Site de transformation et fabrication de boites de filets de sardine, de thon et de produits élaborés.

    - Gestion de la production :
    Approvisionnements matières premières, gestion des stocks
    Optimisation des lignes de fabrication, mise en place de plans d’action
    Mise en place de nouveaux matériels
    Mise en place et suivi des indicateurs de production
    Élaboration de gammes et nomenclatures produits

    - Management :
    Management d’une équipe de 5 agents de maîtrises et conducteurs de lignes
    Plannings du personnel (100 personnes 1,5X8 2X8)
    Recrutements intérims’
    Formations
  • GSF SAS - Inspecteur

    Sophia Antipolis Cedex 2010 - 2011 - Management/Gestion :
    Recrutement, création des contrats de travail
    Création des plannings des équipes
    Création des feuilles d’heures pour paies,
    Établissement des devis et facturation
    Gestion des commandes

    - Relation clients :
    Animation de réunions clients
    Suivi des prestations et des cahiers des charges

    - Gestion :
    Suivi de Marge Brute du portefeuille
  • Armoric - Meralliance - Responsable d'atelier de fabrication

    2009 - 2010 - Management
    Création des plannings des équipes
    Gestion de production et de ses aléas
    Suivi des indicateurs qualités et productivités
    Animation de réunions de production, QSE

    - Qualité, sécurité
    Respect des critères et cahiers charges produits
    Participation à des audits clients

    - Divers
    Animation de réunion sécurité
    Participation au projet de réhabilitation du site
  • Bigard - Apprenti - coresponsable d'atelier de fabrication

    Quimperlé 2006 - 2009 Management/production :
    - Création des plannings de production
    - Gestion de production et de ses aléas
    - Suivi des indicateurs qualités et productivités
    -Mise en place de ligne de fabrication, broyeurs…
    - Gestion des commandes et expéditions produits

    Qualité :
    - Participation à la mise en place de l’IFS
    - Installation et étalonnage de matériels

Formations

  • FIP UBO/IFRIA (Quimper)

    Quimper 2006 - 2009 Ingénieur Agroalimentaire
  • LEGTA "Les Sardières"

    Bourg En Bresse 2004 - 2006 BTS IAA
  • LEGTA Saint Genis Laval

    Saint Genis Laval 2002 - 2004 Bac STPA (Sciences et Technologies des Produits Alimentaires)

Réseau