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Emmanuelle PUYET

GAN

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En résumé

Ingénieur agronome spécialisée en industrie agroalimentaire, j'ai acquis une expérience en management de production industrielle au sein de l'entreprise Lindt & Sprüngli.
Je suis autonome, dynamique et motivé pour de nouveau challenge professionnel et ainsi contribuer à l'évolution de votre entreprise.

Entreprises

  • Lindt & Sprungli - Superviseur de production

    2016 - maintenant

  • Lindt et sprungli - Chef d'équipe

    2012 - 2016 Management d'une quinzaine de personnes (conducteurs mouleuse et conditionnement), animation des performances lignes afin de dégager des plans d'actions à court terme, s'assurer de la mise en application et du respect des règles QHSE, gestion des aléas, suivi des essais industriels. Accompagnement du personnel : entretiens annuels avec mise en place d’objectifs, gestion des conflits et suivi du planning/congés. Gestion de projet : gestion documentaire avec mise en place d’un tableau de bord, création d’un outil de gestion des nettoyages et du suivi des allergènes, expert métier dans la mise en place SAP.

  • Fleury Michon - Stagiaire en Amélioration continue

    POUZAUGES 2012 - 2012 Amélioration de la performance globale de l'usine:
    - Créer un tableau de bord des indicateurs globaux de l'usine
    - Améliorer l'organisation managériale: les rituels, les tours terrain, la communication et la proximité entre les équipes et les managers,...
    - Revoir les tableaux de communication présent dans l'usine

  • University of Nottingham, Department of food sciences - Stagiaire R&D

    2011 - maintenant Développement d’un modèle cinétique: liaison entre les acides gras à courtes chaines et les tubes de silices et validation avec la microextraction en phase solide couplée à la chromatographie en phase gazeuse et la spectrométrie de masse (SPME GC-MS). Projet complet et autonome.
    - Recherche bibliographique
    - Elaboration d’un modèle mathématique de transfert de masse des acides gras à la silice
    - Optimisation de l’absorption et de la désorption des acides gras aux tubes de silice

  • La fromagerie Xavier- Toulouse - Stagiaire Etude marketing

    2010 - maintenant Projet tutoré dans le cadre de la formation d'ingénieur ENSAT:
    Réalisation d’un diagnostic AFOM (Analyse Faiblesses Opportunités et Menaces) concernant le développement de nouveaux services autour du fromage; Benchmarking des services (expédition, restauration, formation) ; évaluation des coûts; étude économique de l’impact du développement des services, et réalisation d’un plan de communication.

  • CE - Airbus - Assistante responsable qualité

    2010 - maintenant Etude d’un plan de maitrise sanitaire, suivi de la mise en place de la traçabilité et du contrôle sanitaire des achats alimentaires, analyses microbiologiques en application des différentes démarches (HACCP, « pack hygiène », agrément cuisine centrale,...), mise en place des procédures de contrôle et amélioration des contrôles qualités et réalisation d’audit fournisseurs.

Formations

  • ENSAT (Toulouse)

    Toulouse 2010 - 2012 Industries Agroalimentaires

  • University Of Lund (Lund)

    Lund 2009 - 2010 Microbiology

  • Université Toulouse 3 Paul Sabatier

    Toulouse 2005 - 2009 Microbiologie - Agrobiosciences

Réseau

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