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Emmanuelle STENTZ

Colmar

En résumé

Mes compétences :
Trackwise
EXCIPACT

Entreprises

  • Capsugel - Laboratory & Compliance Head

    Colmar 2013 - maintenant Supervision du laboratoire contrôle qualité du site
    * Management direct du superviseur de laboratoire (équipe de 5 techniciens de laboratoire)
    * Supervision des activités du laboratoire

    Gestion du système qualité
    * Certifications ISO /EXCiPACT
    * Gestion des changements
    *Coordination des activités de validation pour le site
    * Amélioration continue (ex: mise en place de trackwise)
    * Suivi des indicateurs

    Coordination des affaires règlementaires sur site
    * Certifications religieuses
    * Contact avec les autorités concernées

  • Capsugel - Superviseur Contrôle Qualité et Conformité

    Colmar 2010 - 2013 Supervision du laboratoire contrôle qualité du site
    o Management d’une équipe (5 techniciens de laboratoire)
    o Gestion des non conformités
    o Validation des méthodes analytiques & microbiologiques
    o Libération des lots
    Gestion du système qualité
    Gestion des changements
    Mise en place du système Trackwise (Système informatique de gestion des processus qualité)

  • Heineken (stage de 6 mois) - Stagiaire qualité

    2008 - 2008 Aide à la mise en place d'une certification des laboratoires du site de l'Espérance (STARLAB)

  • Capsugel - Ingénieur assurance qualité

    Colmar 2008 - 2010 Suivi des indicateurs de production
    Suivi des visites et audits clients
    Gestion des réclamations clients
    Gestion des déviations internes
    Gestion des changements

  • Bredial (traiteur, négoce) - Projet d'étude en Qualité

    2007 - maintenant Ce projet d'étude de 5 mois avait pour missions:

    - Révision du système HACCP
    - Préparation du dossier d'agrément sanitaire

  • The London Bread and Cake company - Stagiaire qualité

    2007 - 2007 The London Bread and Cake company est une boulangerie / patisserie industrielle située dans le nord de Londres.

    Le but de ce stage de 3 mois a été de préparer l'entreprise à l'audit BRC: rédaction de procédures, mise à jour du plan de nettoyage, exercices de traçabilité. La certification BRC a été obtenue.

  • Metzgerei Mertz - Stagiaire

    2006 - 2006 L'entreprise Mertz est une petite boucherie familiale, basée à Emmendingen, en Allemagne. Son atout est une innovation constante.

    Stage de 7 semaines afin de découvrir le domaine de la boucherie.

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