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CADRAN
- Consultant et membre du conseil d'administration
2017 - maintenant
Aider les cadres de l'association à retrouver un job, aide au Phoning, conception de CV, lettre de motivation, candidature spontanée,préparation à un entretien d'embauche, aide à la VAE, consulting, formation aux achats
Ce qu'est Cadran
C'est une ressource innovante de savoir-faire aidant les entreprises à s'adapter à l'évolution permanente du monde économique. C'est un principe de mise en synergie des réseaux et des compétences de ses cadres adhérents (80 cadres expérimentés). C'est une initiative lancée en 1992 par des cadres expérimentés, convaincus qu'il faut adapter leur parcours professionnel aux fluctuations des besoins des entreprises. CADRAN permet l'adéquation entre les besoins et les moyens. L'objectif de Cadran Pour les entreprises Offrir un nouveau concept économique par des alternatives au contrat de travail Proposer des compétences cadres immédiatement opérationnelles Couvrir tous les processus de l'entreprise par des interventions sur mesure Pour les cadres Réunir et mutualiser les compétences S'enrichir de l'expérience de l'autre S'appuyer sur des compétences complémentaires Pour tous Participer à la création de richesses en harmonisant les compétences disponibles et l'évolution du monde de l'entreprise Accompagner le changement de culture sur l'élargissement des âges dans l'entreprise Mettre en œuvre des partenariats profitables à tous
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Cuisine Solutions
- Responsable Achats
2012 - 2017
Achats Viandes, poissons, légumes, épices, emballages
L’histoire de Cuisine Solutions
Bien que des premiers essais de produits cuits sous vide avaient été présentés vers les années 1940, Cuisine Solutions est considéré comme le pionnier de la cuisson sous vide moderne, une des techniques les plus innovantes de la cuisson.
Notre équipe culinaire a été parmi les premières dans le monde à maîtriser et reconnaître la technique du sous vide, capable de préparer les ingrédients d’une manière précise pour des textures tendres et des produits au goût authentique comme obtenus avec une cuisson traditionnelle.
A travers les années d’expérience, nous avons élargi notre gamme d’une centaine de références et surpris les palais de nos clients qui nous font confiance sur la qualité, la régularité, la facilité d’utilisation, les solutions économiques pour une utilisation à souhait.
Avec les différentes usines aux Etats-Unis, au Chili et en France, Cuisine Solutions dispose d’un haut niveau de réputation internationale.
http://www.cuisinesolutions.fr/lauthentique/
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Agrofood bvba
- Commercial
2011 - 2012
Conquête du marché Français pour la vente des viandes de boeuf, porc, volaille
Agrofood est une société active dans la production et le commerce international de la viande. Située à Lokeren en Belgique, notre ambition est de lier les différents opérateurs du monde de la viande afin de trouver les solutions idéales sur le plan technique et économique dans l'offre et la demande de la viande fraîche, congelée et transformée.
Notre activité principale concerne la viande porcine fraiche et congelée, généralement désossée, emballée en sous-vide ou en polybloc. Ces découpes sont destinées aussi bien au marché de la viande de table qu' à l'industrie de la transformation de la viande. Nous donnons la priorité à la qualité et la flexibilité au service de nos clients, ce qui veut dire la possibilité de livrer dans un bref délai de grands volumes, tenant compte de toutes les specifications de la découpe et du désossage, de l'emballage, de l'étiquettage et du conditionnement et même l'organisation du transport, aussi bien routier que naval.
Dans la même philisophie, nous avons une activité de viande de vollaille et de viande de boeuf, en frais et en congelé
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Gerson Lehrman Group
- Consultant
New York
2008 - maintenant
Les Conseils du GLG sont des groupes de professionnels et de consultants dans divers domaines d’activités et spécialités qui forment des investisseurs, des cadres, des organisations ainsi que d’autres professionnels et partagent avec ceux-ci leurs points de vue.
Gerson Lehrman Group gère un réseau global de Consultants de plus de 200.000 cadres, managers, ingénieurs, consultants et d’autres professionnels sous forme de 8 Conseils ("Energie et Industrie", "Soins de Santé", "Comptabilité", "Biens & services
aux consommateurs", "Droit, économie
& affaires réglementaires", "Immobilier", "Services financiers
& métiers de la banque", "Technologie, médias
& télécommunications").
Les Membres des Conseils de Gerson Lehrman Group ont la possibilité d’aider les compagnies d’investissements, corporations et firmes de consultants – leaders dans leurs domaines - à développer leurs connaissances d’un sujet au cours des sessions éducatives.
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Abattoir de porcs
- Responsable abattoir porc
2008 - 2010
Gestion du personnel,technique, ventes, gestion des stocks, gestion des planning, suivi clients
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Tonnies Fleisch
- Responsable commercial France
2006 - 2008
Tonnies Fleisch a un plus de trente ans, une des société les plus moderne d'Europe, 2 ème opérateur allemand, se situe en Rhénanie à Rheda-Wiedenbrück. Aujourd'hui, Tönnies Fleisch produit des viandes de porc (200 000 porcs abattus chaque semaine) et de boeuf (7000 bovins abattus chaque semaine )et emploie cinq mille employés à Rheda-Wiedenbrück.
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Jean Caby
- Responsable Achats Viandes
1978 - 2006
Achats 30 000 tonnes de viandes par an, gestion des stocks
Histoire
En 1919, Jean Caby ouvre sa charcuterie rue Colbert à Lille. En 1929, une usine est construite à Saint-André-lez-Lille. En 1932, l'entreprise lance le saucisson l'Ales Saint Antoine, un produit de 400g fait de porc et de bœuf. En 1934, Jean Caby commercialise la marque Hogporc qui propose des jambons, saucissons, salaisons et conserves. En 1951, Jean Caby est la 1re société européenne à mettre sur le commerce des produits sous-vide.
En 1986, la société lance la saucisse cocktail, distribuée dans les grandes surfaces. En 1989, la marque diffuse sa première publicité, avec l'apparition du slogan « Jean Caby, bon appétit ! ».
En 1998, Jean Caby lance le mini saucisson « Croc'sec » réservé pour l'apéritif.
En 2004, Smithfield Foods se porte acquéreur de Jean Caby3, qui rejoint la Société Bretonne de Salaisons (SBS), la société Jean d’Erguet et la Charcuterie Imperator, toutes trois détenues par Smithfield depuis 19984. Le groupe renomme alors sa filiale française Groupe Jean Caby.
En 2006, Smithfield Foods rachète la société Aoste, détenue par Sara Lee depuis 1996, et possédant en France les marques Aoste, Justin Bridou et Cochonou5. Jean Caby rejoint l'ensemble, renommé à cette occasion groupe Aoste.
En 2008, Jean Caby rejoint le groupe Campofrío Food Group, né en 2008 de la fusion entre Campofrío Alimentación S.A. et de la division européenne de Smithfield6,7,8.
En 2011, la société Jean Caby affiche une perte nette de 28 millions d'euros, pour un chiffre d'affaires de 233 millions d'euros. En 2012, 51 % des parts de Jean Caby sont cédées à Eric Steiner pour 1 euro symbolique, un investisseur franco-américain, Campofrio en conservant 49%2. Le nouveau PDG projette alors de délocaliser les centres de production dans une nouvelle usine à Comines, sans suite.
En juin 2014, Eric Steiner obtient l'autorisation de vendre ses parts à Turenne Lafayette, groupe propriétaire des marques Madrange, William Saurin et Paul Prédault malgré un plan de licenciement de 120 à 140 employés, pour ne garder que l'activité de saucisses cocktail produites sur le site de Saint-André-les-Lille10, une décision validée en décembre 2014.
