Eric CARRERA

En résumé

Entreprises

• V. MANE & FILS (06 Le Bar sur Loup) - RESPONSABLE BASE DE DONNÉES PARFUMERIE en LEGISLATION

  2009 - maintenant Validation et rationalisation des matières premières (naturelles et synthétiques) et bases utilisées dans les formules. Responsable des précurseurs de stupéfiants. Responsable des fiches de données sécurité. Mise en place de la nouvelle classification des risques selon le GHS. Support technique et scientifique apportés aux techniciens du service, ainsi qu’aux clients. Enquêtes IFRA et clients.

• ISHA- Institut Scientifique d’Hygiène et d’Analyses (Longjumeau 91) - RESPONSABLE LABORATOIRE EN CHIMIE NUTRITIONNELLE

  2007 - 2008 Management d’une équipe de 2 adjoints et 10 techniciens. Recrutement du personnel, gestion du planning hebdomadaire. Calculs des coûts de revient des analyses, bilans mensuels. Etudes pour différents clients (Danone, Yoplait, UFC Que Choisir, L’Oréal, Coca Cola, Bonduelle…). Interface avec ces clients, respect des délais, du bon fonctionnement et du suivi de la qualité.

• Orangina Schweppes (83 SIGNES) - CHARGE D’ETUDES en R&D, RESPONSABLE QUALITE et du GROUPE INGREDIENTS

  Levallois-Perret 2003 - 2006 Management d’une équipe de 5 techniciens. Mise en place d’un système de management intégré : qualité, sécurité et environnement du site selon la norme ISO 9001. Rationalisation et validation des ingrédients. Innovation, formulation et gestion de projets de développement, utilisation des systèmes OPTIVA et SAP. Contacts avec les fournisseurs à l’international. Expertise des boissons, résolution des problèmes de process. Début d’une thèse sur les cinnamoïdes (composés polyphénoliques). Harmonisation des différentes méthodes d’analyse du groupe.

• ORANGINA (83 SIGNES) - EXPERTISE- RESPONSABLE Contrôle qualité

  1993 - 2002 Mise au point de nouvelles méthodes d’analyses, contrôle des matières premières et produits finis, expertise. Redaction de procédures et des modes opératoires en chimie analytique (HPLC-Chromatographie Ionique) et en physico-chimie (création d’une procédure pour l’authenticité des jus et concentrés). Mise en place d’un plan de contrôle des boissons dans le cadre des vieillissements. Interface avec les laboratoires extérieurs (Eurofins, Carso, Isha, Bipea). Participation au panel d’expert pour les dégustations

Formations

• CLIDEP PARI

  Marseille 2008 - 2009 FORMATION CADRE DANS LES TECHNIQUES DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL ET TRAITEMENT DES DECHETS

• Université Aix - Marseille III

  Aix En Provence 2002 - 2006 DOCTORAT de CHIMIE
  
  Partenariat entre Orangina, l’Université et l’INRA de San Giuliano en Corse. Sujet : Les cinnamoïdes dans les citrus ; pouvoir oxydant, bénéfice santé et contrôle de la qualité des jus.

• Université Aix - Marseille III

  Marseille 1991 - 1992 DEA de CHIMIE ORGANIQUE option bioorganique

Réseau

• Domenech CLAIRE

• Jean Claude HUBAUD

• Jennifer MAUDEMAIN

• Nicolas BLANCHON

• Pascal MOREAU

• Patrick SMADJA

• Régis BEZAUT

• Valérie VANDROUX

• Vincent LAFAYE