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Eric FAUSSURIER

Paris

En résumé

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Entreprises

  • Ministère de l'Education nationale - Professeur de Technologie et Production Culinaire, Académie de Poitiers.

    Paris 2015 - maintenant Formation et enseignement secondaires
    -Séances de formation auprès d’élèves: BAC PRO et classe européenne anglais.
    -Conduite d’entretiens individuels
    -Accompagnement des personnes dans leur projet professionnel
  • Ministère de l'Education nationale - Professeur stagiaire de Technologie et Production Culinaire, Académie de Versailles.

    Paris 2014 - 2015 Formation et enseignement secondaires
    -Séances de formation auprès d’élèves: BAC-PRO
    -Conduite d’entretiens individuels
    -Accompagnement des personnes dans leur projet professionnel
  • Greta Aunis Atlantique de La Rochelle / Lycée Hôtelier de La Rochelle - Formateur de Technologie et Production Culinaire, Académie de Poitiers.

    2011 - 2014 Formation continue / initiale
    -Séances de formation auprès d’élèves: CAP et BAC-PRO, BAC Technologie, BTS.
    -Conduite d’entretiens individuels
    -Accompagnement des personnes dans leur projet professionnel
  • Hôtel Restaurant 4 et 5 étoiles ( Ecosse, Irlande) - Chef exécutif de cuisine

    1995 - 2010 Responsable de l’ouverture & gestion des cuisines
    Gestion budgétaire
    Recrutement et formation du personnel
    Maîtrise des normes HACCP
    Animation de sessions de formations culinaires « Grand Public »
    Restauration pour La Famille Royale au Château de Balmoral (Ecosse)
  • Hôtel Restaurant 4 et 5 étoiles (France, Suisse) - Cuisinier

    1983 - 1994 Apprentissage puis perfectionnement dans les différents secteurs de la cuisine

Formations

Réseau

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