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Eric GRIVET

LYON & ST AUBIN/MER

En résumé

Manager d'exploitation Opérationnel,
Exerce en langue FR/UK/US
pluridisciplinaire, multiculturel,

-Assure, contrôle,participe au bon fonctionnement, interactif, Transversal des équipes et clients,

-Management des relations clients, (requêtes, conflits,solutions)
-Garant d'identité de marque,de la Qualité, des Détails,

-Mise en place de démarches commerciales locales,
-Recrutement, intégration,formation,évaluation, management, sanctions et suivi de responsables de services,manager de département,
-Gestion de budgets, élaborations, présentations,
-Gestion des indicateurs,
-Élaboration de plan d'investissements,

-Négociation de contrats, B/C, B/B, mise en place suivi, report,

-participation active avec les équipes construction, rénovations de complexes.
-ouverture, fermeture de sites,

-constitution de groupe de travail et démarches ex:Démarche Eco responsable,montage et mise en œuvre de projets /dossiers.

-culture orientée Résultats et Clients

Entreprises

  • Palmye Resort TURQUIE - Hotels Opération Manager

    2010 - maintenant Club Méditerranée Palmye exploitation en copropriété,

    Contexte:
    Complexes de deux hôtels = 740chambres capacité clients 1800
    Taux d'occupation 85% 4Restaurants, 5 bars, 2 boutiques, SPA,
    -Management et gestion de l'ensemble des services Hôteliers,

    -Remise à niveau des procédures,
    -Harmonisation des standards opérationnels,
    -Management des équipes, Gestion des relations Clients,
    -Différenciation des produits et services sur les sites,
    -Commercialisation interne et externe,
    -Réorganisation des services, (gain productivité, gain Qualité de service,)
    -Négociation de contrats sous traitants,
    -Travail transversal des équipes,
    -Rapport d'exploitation, projet d'investissement, présentation aux exploitant et propriétaires.

  • Hotels Resort SandPiper Etats Unis Floride - Hotel Manager

    2007 - maintenant Club Méditerranée Sandpiper Floride USA
    Contexte: Hôtel Resort 300 chambres.centre de conférences et séminaires,
    80% de clientèle US,

    -Management au quotidien des Clients et des Équipes

    -Positionnement des produits et services sur un produit US,
    -Remise ne place et suivi des normes et standards Qualité
    -Révision des produits commerciaux destinés aux ventes locales,
    -Recrutement, formation, coaching des équipes,

  • Hôtels manager Suisse - Hôtel & Services Manager, 3 resorts, Villar/ Ollon, Wengen, St Moritz

    2004 - 2007 Club Méditerranée Suisse

    Contexte: 3 Hôtels: Villar/Ollon, Wengen, St Moritz, 735 chambres

    -Remise à niveau de la qualité de service et personnalisation,
    -Responsable des location d'été de deux établissements, Wengen, St Moritz, Inventaires, états des lieux, établissement des rapports,
    -Négociation de contrats d’approvisionnements, services,
    -préparation et suivis des investissements, des dossiers techniques avec les Responsables techniques
    -Préparation, suivi, présentation des budgets prévisionnels opérations,
    -report direct au Directeur des Opérations Suisse,

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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