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Eric HERCELIN

FRÉJUS

En résumé

Je suis consultant formateur coach et comédien depuis 2006. Maintenant je suis responsable du développement des talents à l'hôtel Majestic Barrière de Cannes .
Il y a un dénominateur commun à ces spécialités : communiquer efficacement toujours mieux chaque jour en prenant du plaisir. Celui d'analyser, d'échanger et partager, d'accompagner et enfin de jouer.

Mes domaines d'expertise sont : management, vente, accueil, gestion des conflits, et métiers de l'hôtellerie, restauration et tourisme. Accompagnement terrain pour ouverture d'hôtels palaces.
Ouvertures de La Mamounia en 2009, Royal Monceau en 2010 : formations de cohésions d'équipe et coaching terrain gouvernantes, chefs de rang, réceptionnistes, voituriers, bagagistes, concierges...

La "communication orienté solution" fait partie d'un des socles me caractérisant. Il me permet d'être efficace car je suis toujours convaincu que tout échange est forcément "gagnant-gagnant" et que toute expérience est toujours un apprentissage de plus qui nous enrichit.

Mes compétences :
Formateur Communication/management/vente/restaurat
Auditeur Hôtels/restaurants Toute Gamme
Coach Chef D Équipe Et Directeurs.
Ouverture Hôtels Palace Services Étages, Femmes De
Gestion Village Vacances
Conseil
Coaching
Tourisme
Audit
Restauration
Formation
Saxophone
Comédie
Cinéma

Entreprises

  • Hôtels Majestic Barrière de Cannes - Responsable du développement des talents

    2015 - maintenant
  • Eric HERCELIN Formation - Consultant Formateur Coach

    2006 - 2015 ET Je propose mes services aux organismes de formation tels que les cabinets "quatre épices", "formazur conseil", les CCI...
    J'ai travaillé pour l'A.F.P.A. et le cabinet "A.C.T.I.F.H. International".

    Mes spécificités :

    1/ j'utilise des méthodes pédagogiques ludiques très interractives.
    2/ Expertise des métiers de l'hôtellerie, restauration et tourisme grâce à 23 ans de pratiques d'une large palette des métiers du secteur. Les dernieres 10 années d'exploitation étaient vouées à la co-direction de villages vacances.
    3/ sens aigu de l'observation permettant d'assurer des missions d'audit en restauration et hôtels toute gamme. Rapports précis et nourris de préconisation.
    4/ Formateur validé par l'AFPA.
    5/ Coaching et accompagnement de chefs d'équipes en postes tels que des directeurs de restaurant, des gouvernantes de palaces, mais aussi de demandeurs d'emploi ou de jeunes non diplomés.
    6/ La pratique du théâtre, du saxophone et mes nombreuses recherches en psychologie et sciences humaines nourissent autant ma personne qu'elles éclaboussent positivement mes actions professionnelles.
    7/ La natation pratiquée à raison de 4 heures par semaine contribue à me sentir et à me rendre toujours frais et disponible aux autres.

    Mes objectifs :
    1/ Embrasser de nouveaux challenges en qualité de formateur ou bien en prise de direction de structures hôtelière ou touristique.
    2/ Impulser dans ma vie professionnelle de la créativité dans mes outils pédagogiques que je rends toujours plus innovants dans mes interventions de formation.
    3/ Augmenter toujours plus mes connaissances en psychanalyse pour afiner et démultiplier mes qualités de coach et de formateur déjà reconnues comme excellentes par la totalité de mes clients.
    4/ Cultiver personnellement et partager la logique et la démarche de l'excellence.
  • BTP VACANCES - DIRECTEUR ADJOINT

    2000 - 2006 Gestion humaine, budgétaire et montages séjours à thèmes et excursions dans village vacance BTP VACANCES sur les sites de Chorges dans les hautes alpes et à Agay dans le Var.
    Equipes de 20 à 80 personnes.
    Mise en place de la première certification qualité de service certifié par l'AFAQ dans village btp vacances.
  • Maeva et Pierre et Vacances - Responsable résidences ,animateur, réceptionniste, saisons France et étranger.

    1990 - 2000

Formations

  • IUT

    Montpellier 1987 - 1989 DUT Industries alimentaires et biologiques

    Normes d'hygiène en production culinaire, système de maintien de la qualité tout le long du process de transformation d'un produit et lors de la vente des prestations, gestion budgétaire, esprit d'analyse, culture de l'objectivité et du factuel, résolution des problèmes.
  • IUT (Montpellier)

    Montpellier 1987 - 1989 DUT Industries alimentaires et biologiques

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