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Eric YUNG

COURBEVOIE

En résumé

De formation Ingénieur agro-alimentaire, spécialiste de la distribution au travers de l’achat, du marketing et de la marque de distributeur, je suis directeur commercial et marketing en charge de l'élaboration des stratégies marchandises en travaillant du modèle commercial au modèle opérationnel.

Mes compétences :
acheteur
Chef de produit
Commercial
Directeur commercial
Distribution
Grande Consommation
Management
Marketing
Marketing management
Négociation
Achats
Direction commerciale

Entreprises

  • Maison Johanes Boubée - Directeur Général

    2018 - maintenant

  • Carrefour - DIrecteur Organisation, Méthode et Projets Marchandise

    Massy 2016 - 2018 - Définition et Pilotage de projet sur l'ensemble des formats du groupe (démarque, détention des produits, disponibilité linéaire, CRM ...)
    - Amélioration continue de l'organisation, des process et des outils en lien avec la marchandise (Assortiment, Communication, Négociation, Pricing, Supply chain)
    - Création et mise en œuvre d’outils de pilotage
    - Création des KPI’s et suivi de la performance marchandise
    -Mise en place de nouveaux modes de fonctionnement et conduite du changement associée

  • Carrefour - Directeur commercial et marketing ERTECO FRANCE

    Massy 2015 - 2016 TRANSFORMATION DE DIA VERS CARREFOUR
    - Définition de la politique commerciale et Marketing des magasins Dia avant transformation vers des enseignes du groupe Carrefour.
    - Pilotage de la transformation d' Erteco France sur la marchandise
    - Développement et mise en place du concept Contact Marché.

    - Pilotage RH Marchandise : Gestion d'une équipe de 78 personnes à la reprise de l'activité avec une décroissance des effectifs liée à l'activité restante

  • Carrefour - Directeur de catégorie/Marché

    Massy 2009 - 2015 Familles de produits :
    - A compter de Juin 2012 Gros électroménager
    - De Janvier 2009 à Juin 20012 Petit déjeuner
    - Jusqu'à Janvier 2009 Traiteur / Traiteur de la mer

    En charge de :
    - Définir la stratégie marchandise sur la catégorie/marché pour tous les formats du groupe.
    - La négociation avec les fournisseurs de Marques Nationales
    - Gestion via Hong kong de la MDD sur le Gros électroménager

    Un seul objectif : développer ce marché en CA , Marge et Part de marché.

    - Management d'une équipe de 10 personnes : négociateurs, managers marketing et assistantes(Hypermarché, Supermarché et proximité).

    Missions transverses :
    - En charge de la stratégie achat PGC France en mission transverse.

    - Garant France dans le cadre des négociations Européennes.

    - Développement du concept Snacking et de l'urbain au sein des enseignes carrefour et carrefour Market.

  • Carrefour - Directeur groupe Achat Traiteur / Traiteur Mer

    Massy 2006 - 2009 Gestion d'une équipe de Négociateurs et de chefs de produits sur les marchés du traiteur et du traiteur de la mer. Réalisation et mise en oeuvre de la politique Marque du groupe par la gestion,l'animation et création de produits à marque du groupe.Encadrement des négociations marques nationales et définition de la politique d'achat sur les marchés concernés.

  • Carrefour - Négociateur Marque Nationale

    Massy 2003 - 2006 Négociateur Marques nationales Ultra frais / Corps gras / traiteur- INTERDIS CARREFOUR

    - Optimisation des conditions financières globales et de la rentabilité fournisseur,
    - Garant du développement du CA, de la part de marché des enseignes et de la masse de marge du groupe,
    - Gestion d’un portefeuille achat de 430 millions d’euros.

  • Champion - Manager marketing

    Massy 1999 - 2003 Manager marketing laitier pour l'enseigne champion(ultra frais, corps gras, fromage libre service) CARREFOUR France

    - Elaboration et déploiement des stratégies par familles à partir des analyses de panels et des études consommateurs puis déclinaison de ces stratégies au niveau :
    * De l’assortiment national et régional : construction de la structure d’assortiment marques nationales, premiers prix et marques distributeurs (recensement des besoins et gestion du marketing mix),
    * De la communication : définition de l’offre promotionnelle annuelle,
    * Du pricing : gestion des prix de ventes,
    * Du merchandising : construction du plan de masse par famille.

  • Comptoirs Modernes - Acheteur chef de produit

    1996 - 1999 Acheteur national / chef de produits - comptoirs moderne
    - Définition et mise en œuvre de la politique commerciale nationale :
    * Conception de la politique d’assortiment et merchandising,
    * Création et suivi des produits à marque distributeur.
    * Prospection et évaluation des fournisseurs ( prix, délais, capacité de production...),
    * Négociations des conditions d’achat, suivi et pilotage des comptes d’exploitations fournisseurs,
    * Gestion du service achat, optimisation et suivi des stocks,

Formations

  • Université Dijon Bourgogne (Dijon)

    Dijon 1991 - 1994 Agro Alimentaire

Réseau

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