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Erwan ALLAIN

NANTES

En résumé

Mes expériences, dans le commerce du vin, à Paris et à Bordeaux, puis dans la distribution spécialisée pour les enseignes "Du Bruit dans la Cuisine" et "Coté Maison" m'ont permis de développer ma force de persuasion, de négociation et une organisation dans mon travail. Je suis commerçant dans l'âme, j'aime le conseil, le relationnel client, l'univers marchand organisé et vendeur, le respect des valeurs d'une enseigne, manager une équipe, la faire grandir en partageant son enthousiasme.
Ces compétences et mon fort relationnel m'ont permis de continuellement progresser.
Je suis Directeur pour l'enseigne Alice délice à Nantes, au passage Pomeraye, la boutique des tendances de la cuisine : Gourmande, Curieuse, voyageuse, Gastronome, Familiale et généreuse !
"Je ne peux pas m’empêcher de partager ma passion de la cuisine : je pourrais en parler pendant des heures ! Rien ne me satisfait plus que d’aider un client à choisir le bon ustensile, l'épice découverte ou le cadeau qui fera mouche à coup sûr… J'adore donner des conseils, échanger des recettes…"

Mes compétences :
Commercial
Communication
Vins et spiritueux
Management
Merchandising
Recrutement
Gastronomie
Cuisine

Entreprises

  • ALICE DELICE - Responsable magasin

    2012 - maintenant Alice Délice c'est régaler, découvrir, apprendre et partager autour de la cuisine. Avec 27 magasins en France et en Belgique, l'enseigne se devait d'avoir une belle boutique à Nantes, au passage Pommeraye.
    A découvrir, les espaces : cuisson, outils, épices, gourmandises, pâtisseries, accessoires, outils, enfants, livres de recettes et démonstrations de cuisine.
  • COFAP Formation diplômante - Visiteur médical

    2012 - 2013 la formation me permet d'acquérir les connaissances médicales nécessaires pour se complémenter à mon expérience opérationnelle de commercial et de relations publiques dans l'industrie pharmaceutique
  • COTE MAISON - Directeur

    Paris 2008 - 2011 création de la succursale
    supervision des travaux pour l'enseigne
    recrutement & management de l'équipe
    gestion des achats & du réapprovisionnement
    merchandising,( vitrines, magasin) surface de 400 m2
    formation continue de l'équipe de vente
    Vente conseil auprès de la clientèle
  • DU BRUIT DANS LA CUISINE - Directeur magasin

    SAINT JACQUES DE LA LANDE 2005 - 2008 gestion du point de vente (300 m2)
    recrutement & formation du personnel
    merchandising & vente
    démonstrations publique & quotidienne de cuisine
    Vente & conseils auprès de la clientèle
  • BORDEAUX MAGNUM - Directeur

    1996 - 2003 gérant de la société (élaboration du budget, suivi des tableaux de bord, exécution du bilan)
    publication d'un leaflet publicitaire mensuel
    animation d'un club de dégustation (réunion hebdomadaires)
    organisation de dîner de prestiges
    responsable des ventes exports (négociation, relances, logistique, relations publiques)
  • LE REPAIRE DE BACCHUS - Directeur boutique

    CHARENTON LE PONT 1992 - 1996 création et publication du journal interne
    un numéro mensuel
    animation de dégustations privées

Formations

  • Ecole Des Cadres

    Cholet 1990 - 1991 commerce des vins & spiriteux

    commerce des vins
  • Lycée De Suscinio

    Morlaix 1988 - 1990 Technico-commercial/commerce des produits alimentaires

    BTS TRADICOPA - techniques de ventes appliquées au domaine des produits de la mer
    stage dans une société importante dans le saumon fumé
    participation à la création d'un produit innovant réservé aux professionnels
  • Lycée Notre Dame Du Mur

    Morlaix 1986 - 1988
  • Institut St-Jean Bosco

    Coat 'N Doch 1985 - 1986

Réseau

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