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Estelle BIDARD

PARIS

En résumé

Qualified in cookery specialisation in pastry I, with 12 years experience in the best restaurants in Paris (e.g "Le Grand Véfour")
I' m able to work in restaurant and shop to manage a team and provide consulting.
I can multi-task / delaited and precise, conscientious and thorough /good team player, adaptable and flexible.
I'm currently working on improving my professional English and sitting the TOEIC.

Mes compétences :
Pâtissier
Cuisinier

Entreprises

  • Scoop Me A Cookie - Responsable Boutique

    2016 - 2016 Production /Vente

  • SCOOP ME A COOKIE - Production/Vente

    2015 - maintenant

  • DALLOYAU - Pâtissier

    Paris 2014 - 2014 Poste Entremets / Bûches

  • L'ATELIER NOIR Guillaume Sanchez - Second

    2014 - 2014 Ouverture et lancement de l'atelier.

  • GUERLAIN Le 68 Guy Martin - Chef de partie

    2013 - 2013 Ouverture et lancement de la boutique et du restaurant, création petit gâteaux et entremets la Petite Robe noire pour Guerlain, envoie de la boutique et du restaurant au deux services.

  • DALLOYAU - Pâtissier

    Paris 2010 - 2013 1 an en boutique au poste finition traiteur et pâtisserie / 2 ans en production aux postes Entremets et Bûches.

  • LE GRAND VEFOUR - Apprentie MENTION DESSERT A L'ASSIETTE

    2009 - 2010 Apprentissage en alternance, élue meilleur apprentie de ma promotion, arrivée 2ème au championnat de France du dessert, dessert d'argent, vice championne

  • LA TRUFFE NOIRE - Apprentie BP CUISINE

    Marseille 2007 - 2009 Apprentissage en alternance, élue meilleur apprentie de ma promotion, arrivée 2ème au Trophée Lucien Ogier en vue des meilleurs apprentis de France cuisinier

  • EVERGREEN LAUREL HOTEL - Apprentie CAP CUISINE

    Levallois-Perret 2005 - 2007 Apprentissage en alternance, élue meilleur apprentie de ma promotion.

Formations

Réseau

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