Mes compétences :
Technologie Alimentaire
Gestion de projet
Techniques de laboratoire
RetD
Analyse sensorielle
Production
Microsoft Office
Entreprises
FROMAGERIE HERVE SOCIETE
- INGENIEUR R&D
2016 - maintenantBASEE EN BELGIQUE
- Développement de nouveaux produits (recherche fournisseurs, formulations, développement, transfert au service de production, ....)
- Participation à des projets collaboratifs européens
- Amélioration des produits existants , diminution des pertes matières, des coûts de revient
- Accompagnement et conseils aux différents services ( production, qualité, ...)
FROMAGERIE BEL
- RESPONSABLE ESSAIS
2008 - 2015Homologation fournisseurs de matières premières et emballages
Développement et industrialisation de produits nouveaux
Contacts avec marketings, fournisseurs et acheteurs
Organisation et réalisation des essais, plan de contrôle
Ajustement des formules et Validation DLUO
Dégustations (test triangulaires et détermination profils sensoriels)
Création de fiches techniques et Dossiers Qualité produit et dossier Technique de Lancement
Réalisation d’audits post lancement et plan d’actions
Autres activités :
Conception et Animation de formations : Technologie fromagère, Maintenance premier niveau, Gâches matières et emballage, Hygiène et HACCP
Réduction des pertes matières à l’emballage
FROMAGERIE BEL
- AGENT DE MAITRISE FABRICATION
2007 - 2008Management d’une équipe de 60 personnes
Chargée de missions :
> Mise en place d’un FT120 (calibration, procédures et formation personnel)
> Mise en place du plan de nettoyage de l’atelier
> Optimisation de l’organisation en MOD/MOIP
> Révision des gammes et nomenclatures des tous les produits fabriqués suite au lancement d’un nouvel ERP (SAP)
> Formation du personnel aux outils de gestion mis en place
FROMAGERIE HENRY HUTIN
- STAGIAIRE
2006 - 2006
Lactalis, Vercel
- TECHNICIENNE DE LABORATOIRE
2005 - 2005prélèvements et analyses physico-chimiques (lait, crème et fromages)
préparatrice de ferments
DINO GLACES
- TECHNICIENNE D'ETUDES
2002 - 2002production de crème glacée et sorbets
conception d'une crème glacée au nougat de Montélimar (formulation analyses sensorielles)