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LVMH
- Responsable qualité produits finis et réclamations client
Paris
2016 - maintenant
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SODIAAL
- Responsable de site
Paris
2012 - 2016
Responsable d'un site de production de crème et de lait concentré, recevant entre 150 et 190 millions de litres de lait par an.
Management direct de la production et de la maintenance, d'un responsable qualité, d'un responsable laboratoire - comptabilité matière et d'un responsable station d'épuration. Effectif variant entre 15 et 19 personnes.
Amélioration significative du fonctionnement (gestion de la production, du personnel, de la maintenance et de la qualité) et mise en conformité réglementaire (DIRECCTE, DDPP, DREAL).
Amélioration des performances budgétaires du site.
Contribution au projet de renouvellement process et suivi terrain des travaux : Modification de l'évaporateur, mise en place de vannier automatisé, et renouvellement de 2 NEP.
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Lactalis
- Responsable d'atelier de production France
Laval
2012 - 2012
- Management : 1 adjoint, 3 chefs d’équipe et 11 opérateurs
- Gestion de production: approvisionnement, organisation, suivi. Alimentation de 3 usines en direct (1 usine fromagère, 1 usine beurrière, 1 usine de poudre = 850 personnes au total).
- Gestion de projets sur le département traitement du lait: amélioration process et équipements
- Qualité: Suivi des résultats sanitaires, contrôle des CCP, et mise en place de plans d'action en cas de dérives
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Lactalis
- Responsable d'atelier de production USA
Laval
2009 - 2011
Belmont, WI, USA
RSPC Manager
Reception, Separation, Pasteurization, and Concentration
Manager d'une équipe de 14 personnes, dont j'assurais la motivation et le niveau de formation.
Planification de l'approvisionnement de l'usine et organisation de la production quotidienne de laits standardisés et pasteurisés.
Suivi quotidien de la qualité terrain et documentaire de l'atelier RSPC et réalisation du bilan matière usine.
Supervision de la production des ferments et responsable du traitement du Lactosérum issu du caillage du lait (écrémage et concentration) avant sa commercialisation.
Contribution aux projets d'augmentation de la capacité de production de mon département.
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Lactalis
- Ingenieur production international
Laval
2008 - 2009
En tant que chef d’équipe au sein du département Packaging, j'ai encadré des équipes d'une vingtaine de personnes. Au quotidien, je devais gérer les changements de production, la qualité produit, et la motivation de mon équipe.
De plus, j'étais responsable de l'installation et de l’amélioration d'un prototype permettant d'emballer 600 pièces de fromage fondu a la minute. Puis, j'ai formé les opérateurs à la conduite de ce prototype (rédaction d'un livret de formation,et formation sur le terrain).
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Auchan
- Chef de rayon Boulangerie - Pâtisserie
Villeneuve-d'Ascq
2007 - 2008
Manager d'une équipe de 16 personnes en Boulangerie. Mon rôle etait de faire respecter les process, d'assurer la rentabilité et de maintenir l'hygiène du laboratoire de production, tout en maintenant la motivation de mon équipe.
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Lu- Danone
- Stagiaire 6 sigma
2006 - 2006
Participation à la conduite d’un projet Six Sigma visant à réduire les pertes matières sur les lignes de production de Mikado.
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LU - Danone
- Chef de projet Six Sigma - Green belt
2006 - 2007
Responsable d’un projet Six Sigma visant à réduire les pertes matières sur la ligne de production de Pépito-Granola.
Mon but était de gérer l’avancement du projet et d’organiser chaque étape. Cette mission a nécessité une forte communication et un travail permanent avec les opérateurs dans le but d’améliorer le fonctionnement de la ligne de production, puis de pérenniser ces améliorations afin de réduire durablement les pertes matières.
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Hort-research
- Stagiaire
2005 - 2005
Au sein de l’entreprise Hort-Research (Nouvelle-Zélande), participation aux recherches scientifiques et réalisation d’un rapport analysant de nouvelles méthodes de conditionnement de fruits (les résultats de ce rapport ont été présentés lors de l’Australasian Postharvest Horticulture Conference- en septembre 2005).
