Fabien HOURY

En résumé

Entreprises

• ARCOLE Développement-Conseils - Dirigeant

  Direction générale | Paris (75000) 2024 - maintenant Accompagner et développer des enseignes en restauration et retail.

• Boulangeries Paul - Directeur de la Performance du réseau franchise

  Commercial | Paris (75000) 2023 - 2023 Développer le réseau des boulangeries franchisées.

• Groupe Planet Sushi - Directeur des Opérations

  Direction générale | Paris 2020 - 2023 Management et développement des réseaux franchises et succursales.

• Pomme De Pain - Directeur D'Exploitation

  Paris 2019 - 2019 Directeur d’Exploitation, Pomme de Pain.
  Mission de 3 mois sur la réorganisation du réseau de sandwicheries.

• Fabien Houry - Formateur, Intervenant en école de commerce

  2018 - maintenant Intervenant indépendant en école de commerce, sur des thématiques comme «le management d’un centre profit » et « la conduite du changement ».

• France Loisirs - Directeur Commercial Réseau

  Gentilly 2018 - 2019 Directeur Commercial Réseau, Groupe Actissia, France Loisirs.
  Définir et mettre en place la politique commerciale de FL sur le réseau
  150 point de vente, en France, Belgique et Québec : 122 boutiques succursales et 28 boutiques franchisées
  CA 60M€, Ebitda 3M€. Membre du CODIR.
  Résultats : sortie de la procédure de redressement judiciaire.

• Flunch - Directeur Opérationnel Régional

  VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - 2018 Animation et développement d’un réseau de 31 restaurants franchisés sur les régions Nord Est et Sud-Ouest de la France, CA 25M€.
  Définition et mise en place d’une stratégie visant à améliorer la proximité et le partage avec les partenaires franchisés.
  Membre du Comex : analyse les orientations stratégiques, contrôle le bon déroulement opérationnel, suivi du business plan

• Flunch - Responsable Franchise

  Commercial | VILLENEUVE D'ASCQ 2010 - 2018 Animation et développement du réseau franchisé

• 5 à Sec - Directeur des Opérations

  2009 - 2011 J'ai rejoint en mai 2009, le groupe 5 à Sec, numéro Un mondial du soin et de l'entretien des textiles, en charge des Opérations.
  
  => Gestion opérationnelle : assurer l’optimisation des résultats d’un réseau de 70 points de vente.
  => Management et animation d’une équipe de 6 Directrices Régionales : évaluation, formation et coaching pour améliorer les compétences et performances.
  => Membre du Comité de Direction : participe à l’ensemble des analyses, création et mise en place des stratégies pour l’entreprise en France.
  => Réflexion, analyse des besoins des consommateurs, pour mettre en place de nouveaux services dans les pressing.

• 5àSec - Directeur des Opérations

  Direction générale | Paris (75000) 2009 - 2010 Management du réseau intégré

• Louvre Hôtels - Responsable Régionale Franchise

  LA DEFENSE 2006 - 2009 En charge des unités franchisées du sud ouest de la france.
  3 missions :
  => conseils auprès des investisseurs et directeurs d'hôtels sur les points suivants : résultats commerciaux, coaching des équipes, formation, marketing, commercial, développement des hôtels et des produits
  => cohésion : interface, organisation et animation de réunions régionales, synergie locale
  => contrôle et cohérence : garant du respect des normes

• Serpie L'Homme Moderne - Directeur Opérationnel Boutiques

  noyelles sur sambre 2001 - 2004 Directeur Opérationnel Réseau Boutiques, Serpie L'Homme Moderne
  
  
  Après avoir été Responsable de boutique, puis Directeur Régional, j'ai dirigé, animé et developpé durant quatre années, le réseau des Boutiques de L'Homme Moderne : 24 boutiques (22 en France, 1 en Belgique, 1 en Allemagne), 150 personnes dont 30 cadres.
  
  Ma mission consistait après analyse, à définir en collaboration avec la Direction Générale et à mettre en oeuvre l'ensemble de la politique commerciale, managériale, marketing, organisationnelle et financière du réseau.

Formations

• Université La Rochelle

  La Rochelle 1990 - 1991

• IUT

  Amiens 1988 - 1990 Techniques de commercialisation
  
  DUT

Réseau

• Christophe CORNU

• Dailly DOMINIQUE-PAUL

• Didier MARCHAL

• Haykel BOUKADIDA

• Hervé HUSSON

• Isabelle CROS

• Johann VAXELAIRE

• Serge COMBES

• Valérie BOERO