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Fabien TONDEREAU

NANTES

En résumé

COMPETENCES TECHNIQUES
- optimisation des flux de marchandises
- optimisation des emballages
- optimisation des ateliers de préparations
- Réalisation de cahier des charges (informatique, matériels et organisationnel)
- gestion maintenance (matériels / bâtiments)

COMPETENCE ADMINISTRATIVES
- gestion de stocks et approvisionnements multi sites
- gestion d’un entrepôt (ressources humaines, matériels, surface, FIFO, stockage par emplacement)
- ordonnancement et planification en production agro-alimentaire et logistique
- gestion du personnel avec forte saisonnalité d’activités
- prise en charge de relations commerciales avec les tiers
- gestion du budget
- contrôle de gestion
- acheteur

Mes compétences :
Approvisionnements
COMMERCE
E commerce
Logistique
Planification
Supply chain
Systèmes d'Informations
Systèmes d’informations
Agroalimentaire

Entreprises

  • Bouquet nantais

    maintenant

  • LAITERIE DE MONTAIGU - RESPONSABLE SUPPLY CHAIN

    Montaigu 2012 - maintenant

  • LE BOUQUET NANTAIS - Responsable Logistique

    2004 - 2012 entreprise(CA 5 millions €, 20 personnes), grossistes en fleurs coupées et plantes, Ventes Par Correspondance via Internet, Grandes et Moyennes Surfaces, magasins en propres et Franchisés)

    - ordonnancement et établissement des planning d'activités avec définition des ressources en fonction de la forte saisonnalité des activités (de 20 à 60 personnes)

    - gestion des approvisionnements et des stocks, (1300 références) multi activités commerciales avec une très forte saisonnalité : coefficient de variation d’activités journalières variant entre +10 et +50
    Baisse de 15% du volume de stock et de 25% en valeurs de stocks en 2011
    Baisse de 30% du montant des pertes en fleurs entre 2009 et 2011

    - Contrôle de gestion, suivi d’activités : mise en place, suivi et interprétation des tableaux de bords (productivité, marges, rentabilité par secteur de vente) et reporting financier.
    Réduction de 20% d'une partie des charges fixes depuis 2009

    - interface entre les clients, les services commerciaux (GMS, VPC, magasins, franchisés) et le service Achats Hollande (acheteur, secrétaire administrative, sous traitant) sur les domaines qualités produits, commerciaux et logistiques

    - Acheteur (fleurs coupées et plantes origine France, contenants, consommables, emballages, produits de négoces, agences d’intérims, téléphonie, fournisseur d’accès internet, véhicules de sociétés),

    - maître d’ouvrage pour l’informatisation du service logistique France et Hollande :
    rédaction cahier des charges et mise en place : gestion de stock, module achats, gestion de production,
    préparation de commandes, module expéditions, site internet Hollande de prise de commandes


    - maintenance

  • Entreprise PIERRE CHAMPION SA, à Périgueux (24 - Responsable Logistique

    1999 - 2004 conserverie de foie gras, dérivés à base de foie gras, pâtés, plats cuisinés, filiale de GRIMAUD MONTFORT DISRTIBUTION (Pau Euralis),
    - gestion des approvisionnements

    - gestion de l’ordonnancement des commandes multi activités sur 2 sites de préparation (interne et externe)

    -gestion du stock multi produits, multi activités commerciales avec une très forte saisonnalité.

    - responsable du suivi de l’externalisation d’une partie des activités logistiques.

    -interface entre les services production, qualité, services commerciaux et administration des ventes
    - gestion du personnel : gestion des équipes et définition des ressources en fonction de la forte saisonnalité des activités (de 20 à 120 personnes)

    - négociation du transport aval : transport sec et frais en messagerie + affrètement

    - optimisation des emballages

    - amélioration de la productivité en préparation de commandes et du taux de service

    - maître d’ouvrage pour l’informatisation du service logistique

  • Entreprise PIERRE CHAMPION SA, à Périgueux (24) - RESPONSABLE PRODUCTION

    1997 - 1999 conserverie avec plusieurs lignes de fabrication (plats cuisinés, foie gras, pâté et dérivés de foie gras)

    - management d’une équipe de 30 à 50 personnes

    - ordonnancement et planification en fonction des différentes contraintes de production (matériels, personnel, locaux, délais clients)

    - gestion des approvisionnements et des stocks matières premières (500 références)

    - optimisation de la productivité des équipes de production et matières des process de transformation
    amélioration de 15% de la productivité sur la ligne plats cuisinés
    organisation du passage en 2x8h en période de forte activité

    - maître d’ouvrage pour l’informatisation du service :
    suivi et gestion de stocks multi sites par numéro de palette, ordonnancement, planification, achats, base de données, prix de revient, c.n.q.

    - mise en place et analyse des indicateurs de suivi de production

    - responsable des inventaires

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