Fabrice HERANNEY

En résumé

Entreprises

• Le Sushi des halles - Responsable production

  2013 - maintenant

• KFC - Assistant manager

  2011 - 2013 Gestion des équipes
  - Formation
  - Accompagnement
  
  Gestion des services
  - Assurer le respect des bonnes pratiques d'hygiène
  - Assurer la satisfaction des clients
  - Accueil
  
  Gestion des matières
  - Gestion des matières premières
  - Traçabilité
  - Gestion de stock

• Carrefour - Manager Boucherie

  Massy 2007 - 2010 Management des équipes
  
  Mise en place des animations commerciales
  
  Gestion du compte d'exploitation
  
  Assurer le respect des normes d'hygiène
  
  Assurer la qualité et la salubrité alimentaire

• Carrefour - Adjoint de rayon boucherie

  Massy 2004 - 2007 Assurer la qualité et salubrité des produits
  - Gestion de la traçabilité des matières premières et des produits finis
  - Respect des bonnes pratiques d'hygiène
  - Contrôle nettoyage et désinfection
  
  Gestion des équipes
  - Management du personnel
  - Gestion des plannings
  - Formation du personnel

• Transport C.S.E - Co gérant

  2002 - 2004 Gestion et organisation des tournées
  Contact client et prospection
  Démarches commeciales
  

• Marc Munier - Adjoint de rayon Boucherie

  2000 - 2002 Mise en rayon
  Préparation de produits frais à base de viande
  Gestion d'équipes et management
  Assistant aux responsables et remplacement règuliers

Formations

• Cfa De Pont Sainte Marie (Troyes)

  Troyes 1998 - 2000

Réseau

• Cabinet 123points8 RECRUTEMENT

• Cabinet De Recrutement ENGP CONSEIL

• Carole BRUN

• Cédric BERNARD

• Rh Partners BRETAGNE

• Roland PROST

• Yannick DESHOUX