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Fabrice HERANNEY

TROYES

En résumé

Responsable production dans une industrie agroalimentaire de produits frais, je suis à l'écoute d'opportunités. De part mon expérience, je manage des équipes et sais assurer la qualité et salubrité des produits, ceci afin d'assurer la satisfaction du client.

Entreprises

  • Le Sushi des halles - Responsable production

    2013 - maintenant

  • KFC - Assistant manager

    2011 - 2013 Gestion des équipes
    - Formation
    - Accompagnement

    Gestion des services
    - Assurer le respect des bonnes pratiques d'hygiène
    - Assurer la satisfaction des clients
    - Accueil

    Gestion des matières
    - Gestion des matières premières
    - Traçabilité
    - Gestion de stock

  • Carrefour - Manager Boucherie

    Massy 2007 - 2010 Management des équipes

    Mise en place des animations commerciales

    Gestion du compte d'exploitation

    Assurer le respect des normes d'hygiène

    Assurer la qualité et la salubrité alimentaire

  • Carrefour - Adjoint de rayon boucherie

    Massy 2004 - 2007 Assurer la qualité et salubrité des produits
    - Gestion de la traçabilité des matières premières et des produits finis
    - Respect des bonnes pratiques d'hygiène
    - Contrôle nettoyage et désinfection

    Gestion des équipes
    - Management du personnel
    - Gestion des plannings
    - Formation du personnel

  • Transport C.S.E - Co gérant

    2002 - 2004 Gestion et organisation des tournées
    Contact client et prospection
    Démarches commeciales

  • Marc Munier - Adjoint de rayon Boucherie

    2000 - 2002 Mise en rayon
    Préparation de produits frais à base de viande
    Gestion d'équipes et management
    Assistant aux responsables et remplacement règuliers

Formations

  • Cfa De Pont Sainte Marie (Troyes)

    Troyes 1998 - 2000

Réseau

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