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Fabrice LEMASSON

Laval

En résumé

Mes compétences :
Analyse sensorielle
R&D
Agroalimentaire
Packaging

Entreprises

  • LACTALIS - Ingénieur recherche & développement

    Laval 1997 - maintenant
    Analyse sensorielle
    Analyse des composés volatils (chromatographie gazeuse couplée à spectrométrie de masse, GC-olfaction, nez électronique)
    Caractérisation aromatique, suivi des métabolismes microbiens, interactions emballages, étude concurrence...
    Analyse packaging (microscopie IR, test fuite/éclatement, hot tack, spectroscopie UV-Visible, résistance compression, pelabilité, traction...)

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