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Fabrice MOUNOUSSAMY

BORDEAUX

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Titulaire du master en Nutrition Humaine et Santé, à l’université de Bordeaux, j'ai développé au cours de ma formation et de mes expériences professionnelles dans différents laboratoires, une rigueur ainsi qu'une culture scientifique pluridisciplinaire.
Bien que l’élaboration et les transformations qui aboutissent au perfectionnement des propriétés d’un produit de notre alimentation me passionnent, j'attache une attention particulière à la sécurité alimentaire, seul garant de produits de qualité.
Je suis actuellement à la recherche d'un emploi en tant qu'assistant ingénieur R&D, sécurité alimentaire. je suis disponible sur toute la France et immédiatement.

Mes compétences :
Nutrition
Microbiologie, Toxicologie
Qualité (iso 9001/14001/22000)
Finance, Stratégie
Règlement INCO
Norme ISO 17025

Entreprises

  • Groupe d’Etude des Substances Végétales à Activité Biologique. - Ingénieur de Recherche

    2013 - maintenant Mission : Etude des propriétés antioxydantes de la moracine M sur les cellules microgliales.

    - Culture cellulaire (BV2)
    - Dosage de ROS
    - Test ORAC
    - HPLC
    - Mesure activité enzymatique

  • Institut de Neurosciences Cognitives et Intégratives d’Aquitaine. - Ingénieur de Recherche

    2012 - 2012 Mission : Rôle du récepteur corticotropin-releasing factor 2 sur les capacités cognitives lors d’un sevrage aux opiacés chez des souris.

    - Expérimentation animale
    - Tests comportementaux (reconnaissance d'objet, mémoire)

  • Groupe d’Etude sur l’Inflammation Chronique et l’Obésité. - Ingénieur de Recherche

    2011 - 2011 Mission : Effets des AGEs issus de l’albumine glyquée sur l’expression des récepteurs RAGE et CD36 au niveau des adipocytes humains.

    Par le biais de techniques courantes de laboratoires comme la culture cellulaire, le western blot, la cytométrie de flux ou l’immunocytochimie, j’ai observé l’expression des récepteurs RAGE et CD36 chez les adipocytes soumis à un stress oxydant.

  • Expert méthodologie - Professeur particulier

    2009 - 2011 Durant deux ans, j'ai donné des cours de soutien auprès des collégiens en sciences de la vie et de la Terre, français et mathématiques.

Formations

  • Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

    Talence 2011 - 2013 Master 2

    Les principales disciplines abordées :
    - Qualité, Hygiène et Sécurité
    - Biologie cellulaire et moléculaire, génomique fonctionnelle
    - Physiologie et physiopathologie animale et humaine
    - Pharmacologie, expérimentation animale
    - Nutrition, métabolisme et pathologie
    - Nutrition et Neurosciences : comportement alimentaire et processus cognitifs
    - Allégations nutritionnelles et de Santé

  • Université De La Réunion (Saint Denis)

    Saint Denis 2010 - 2011 Maîtrise en Biochimie, Biologie moléculaire, Biotechnologie et Biomédecine

    J'ai acquis et développé :
    - des techniques et de méthodes d'investigation
    - des connaissances fondamentales en biochimie, biologie moléculaire et cellulaire, microbiologie, physiologie moléculaire, bio-informatique et épidémiologie.

  • Université De La Réunion (Saint Denis)

    Saint Denis 2007 - 2010 Licence de Biochimie

    - Capacité de conduire une expérimentation
    - Capacité d’utilisation de logiciels scientifiques (acquisition, analyse de données…)
    - Utilisation d’outils théoriques et pratiques (statistiques, informatique…)

Réseau

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