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Fabrice ROBINEAU

COSNE

En résumé

Depuis 21 ans , j'ai dirigé une coopérative avec 2 missions principales :
-augmenter la part de marché dans le vignoble Sancerrois ( CA en progression ( de 8 à 11 M), augmentation du nombre d'apporteurs, avec une meilleure rémunération,élargissement du circuit de distribution,présence sur les salons professionnels, création de différents types d'habillage,conception du paiement en lignes...)
-gérer 'un centre de profit .

Je suis motivé sur les aspects détaillés d'un poste tout en me concentrant sur les questions de profit .Mon souhait
de travailler avec les autres complète celles de diriger, animer et encourager des équipes.

Mes compétences :
Qualité
Développement commercial
Achats
Commerce B2B
Marketing
Commerce B2C
Gestion des ressources humaines
Gestion administrative

Entreprises

  • Intercaves - Caviste : Gérant, Négociant

    2016 - 2019

  • cave des vins de Sancerre - Directeur général

    1997 - 2016 Mission : Augmenter la part de marché dans le vignoble Sancerrois
    Cave des vins de Réalisation :
    Sancerre * CA en progression (de 8 M à 11M)
    * Augmentation du nombres d'apporteurs (80 à 100) avec une meilleure rénumération. ;
    * Coopérative * Meilleur résultat financier (80000 euros à 400000 euros) ;
    * Elargissement du circuit de distribution :
    * 100 adhérents sur * 55% Export : 20% Angleterre, 5% Allemagne, 10% USA, 10% grand export : Canada-
    14 villages Chine-Emirat Arabes- Pays Balts.
    * Vinification, * 45% France : 20% Grande distribution, 20% Caviste-hôtel-restaurant, 5% ventes directes.
    élevage et * Présence sur les salons professionnels
    commercialisation * Export : London Wine Fair, Prowein, Vinexpo Bordeaux, Vinexpo Hong Kong, Sial Shangaï
    de 3 millions de * France : Salon des vins de Loire, Sial agroalimentaire
    bouteilles * Création de différents types d'habillage suivants les différents types de clientèle, apposition
    d'un unique logo sur chaque bouteille (au-dessus de l'étiquette, référençant la cave), nouvelle
    documentation, nouveau site internet.
    * Vente aux particuliers (de 2% à 5% du CA global) :
    -Investissement au niveau du caveau(mobilier, présentoitres, objets publicitaires...)

    -Diversifier la gamme de produits (outre le vin, innover et trouver des objets : verre, carafe, tirbouchon, rafraichisseurs ... des produits : terrines, confitures, crottins de Chavignol)
    - Plage d'ouverture de magasin élargie (week-end en haute saison, gérer un planning)
    -Elaboration de mailing (2/an)
    -Création d'une carte de fidélité
    -Conception du paiement en ligne (vente par internet)
    -Développement de la publicité (journaux locaux, revues)
    -Aménagement de portes ouvertes, évènementiels à la cave

    Mission : Gérer l'entreprise

    Personnel : -Concevoir des fiches de fonction
    -Création d'une nouvelle structuration de l'entreprise (cadre administratif : mutation de
    la comptable à ce poste, cadre technique : embauche d'un maitre de chai, cadre
    qualiticienne)
    -Entretiens individuels
    -Plan de formation ;
    -Conception d'une organigramme (12 salariés dont 3 cadres)
    Administratifl : -Suivi des documents d'accompagnement des vins, domaines, bons de commande,
    bons de livraisons, factures
    - Suivi des paies
    Achat : -Tous les apporteurs (vignerons) sont désomais notés
    -Tous les produits (vin/moût/matières sèches) sont enregistrés
    Qualité : -Obtention de la certification BRC et IB
    -Implication du conseil d'administration et des salariés dans la démarche qualité
    -Embauche d'une qualiticienne
    -Suivi des cahiers des charges des nouveaux clients des marques distributeurs, des
    ownes labels
    Finance : -Placement, emprunt, court terme
    -Relation avec expert comptacle et banques

  • CAVE DES VINS DE SANCERRE - Directeur

    1996 - 2016

  • Vranken Pommery - Oenologue

    Reims 1993 - 1997 CDD en production (Vranken à Epernay) et laboratoire (Sicavac à Sancerre)

Formations

Réseau

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