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E.Leclerc
- Responsable hygiène qualité
Ivry-sur-Seine
2016 - maintenant
Qualité, Hygiène:
- Mise en place de la "Certification de service",
- Contrôle de l’application des bonnes pratiques d’hygiène sur l’ensemble des rayons traditionnels, libres services et la cafétéria,
- Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire, de l'HACCP, de la traçabilité,
- Mise en place du règlement INCO 2 (valeurs nutritionnelles) et des nouvelles réglementations (sacs biosourcés, origine des viandes et du lait),
- Gestion des ordres retraits/rappels de produits et des réclamations clients,
- Suivi de la certification phytosanitaire,
- Collaboration avec les chefs de rayon pour la mise en place d'actions correctives,
- Réalisation de contrôles qualités sur l'ensemble du magasin et du drive: gestion des DLC/DLUO, conformité de l'étiquetage, température/nettoyage, contrôle prix,
- Élaboration de plan d'actions suites aux audits internes/externes et analyses microbiologiques,
- Suivi des fournisseurs directs/ locaux.
Sécurité, Environnement:
- Suivi des plans de prévention et protocole de sécurité,
- Membre du CHSCT,
- Gestion du registre des déchets.
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Dupont Restauration
- Assistante Qualité
Libercourt
2016 - 2016
Qualité:
- Suivi du PMS et de l'HACCP en cuisine centrale,
- Suivi de la Traçabilité,
- Mise en place et animation de "causerie"(Traçabilité, Nettoyage,...),
- Suivi de la qualité en production (audit hygiène, formation BPH),
- Suivi des enquêtes de satisfaction clients,
- Gestion des incidents qualité et des demandes clients (Analyses,...),
- Métrologie,
- Interaction avec les prestataires,
- Interaction avec la DDPP,
- Missions ponctuelles suite à un audit, à une visite des services officiels, une demande spécifique...
Sécurité:
- Mise à jour Document unique,
- Mise en place et animation de "causerie"(Document unique, TMS,...),
- Animation au quotidien.
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Chocmod - Truffettes de France
- Animatrice Qualité
Roncq
2014 - 2015
Contrat d'apprentissage de 1 an au service QHSE
- Animation de la qualité sur les lignes de production;
- Contrôle qualité des produits entrants/sortants, en cours de fabrication, en conditionnement;
- Participation à la préparation d’audits;
- Gestion et refonte du plan de contrôle microbiologique ;
- Analyser les non-conformités, définir et préconiser les actions correctives et contrôler leur mise en œuvre ;
- Suivre, analyser les données qualité et déterminer les évolutions, améliorations
- Elaborer et faire évoluer le système documentaire ;
- Suivi de la documentation fournisseur (réception des matières premières);
- HACCP (secteur chocolaterie et matières premières);
- Sensibiliser et former les personnels à la démarche qualité.
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Lesaffre
- Laborantine
Marcq-en-Barœul
2013 - 2014
Laborantine au laboratoire de contrôle qualité
- Formation au laboratoire de chimie: test de fermentation, de matière sèche, de matière grasse,
- Formation au laboratoire de bactériologie: test Listeria, Salmonella et Staphylocoque,
- Formation d'étudiants en stage.
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Cap sur le bac
- Professeur particulier
2011 - 2014
en Science de la Vie et de la Terre, Biochimie, Anatomie et Microbiologie.
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Lille Métropole Roller
- Manager équipe de Roller Hockey
2008 - 2012
Nationale 1 (bénévolat)
- Management de l'équipe
- Recherche de sponsoring.
- Coaching,
- Gestion du budget,
- Organisation des déplacements.
