Fanny POULIQUEN

En résumé

Entreprises

• Elior - Responsable Développement Opérationnel

  Courbevoie 2010 - maintenant "Développement Booster"
  
  Nouveau métier, 100% au service des Clients Elior Restauration, cette mission pilote vise à ...
  
  - Développer des partenariats stratégiques innovants dans nos univers Métiers : Portage à Domicile, Scolaires, Crèches, Périscolaire et Loisir Jeunesse
  - Enrichir la prestation et services chez nos clients existants;
  - Prospecter méthodiquement de nouveaux marchés, tester des offres exclusives;
  - Nouveau : février 2012, Devenue "Référent Développement Durable" en Paca, j'anime les equipes opérationnelles et soutien leurs initiatives afin de pérenniser les best practices DD sur le terrain.
  
  Un poste multi-specialités, et un véritable laboratoire d'idées et d'actions.

• TRUFFIERES DE RABASSE - Responsable Commerciale France & Export

  2005 - 2009 -Analyse de marchés et arbitrages.
  -Prospection + validation des profils de distributeurs
  -Formation et animation des distributeurs
  -Suivi de terrain : support sur salons nationaux et internationaux (SIAL, SIRAH, Fancy Food Show New York, Anuga Cologne), organisation de démonstrations produits professionels.
  -Elaboration des plan d'action commerciaux annuels avec chaque distributeur, reporting.
  
  Marchés :
  France (Foodservice): Grossistes nationaux et régionaux + Rungis.
  Export (Retail et foodservice): USA-Canada /Allemagne / Suisse/ Autriche / Grèce + divers pays de l'Est.
  
  Bonne connaissance de la gastronomie et des marchés de spécialités alimentaires.

• Freelance - Conseil Marketing et Commercial

  2003 - 2005 Activité Extraits naturels et produits d'aromatisation pour la Gastronomie.
  
  -Finalisation des gammes
  -Prospection et recrutement de distributeurs
  -Création de portefeuille clients (chefs de cuisine)
  -Création d'une newsletter email

• LIQUORISTERIE DE PROVENCE - Adjointe du PDG, forte dimension Marketing et Export

  2002 - 2003 Spiritueux Haut de Gamme
  
  -Gestion de gamme : stratégie, packaging et supports de vente (catalogues, fiches produits, site internet, PLV).
  -Promotion et animation des ventes France: opérations de promotion, incentives agents commerciaux, participation à salons professionnels nationaux (VINEXPO, VINISUD), relations presse.
  -Administration des ventes Export : douanes, suivi logistique. résultats : +51% de CA Export et lancement de la gamme aux USA.
  -Projets internes : élaboration d'outils de reporting Ventes /marges, participation à la refonte de la chaine d'approvisionnement (structuration des achats, refonte de la logistique, renégociation des contrats de transport) et plannification des stocks.
  résultats : Economie de 34% sur les coûts totaux.

• Crédit agricole - Chargée de Projets Commerciaux

  Montrouge 2001 - 2002 - Benchmark sur la performance des réseaux de distribution bancaire "Entreprise" entre plusieurs Caisses Régionales CA.
  - Création d'un compte d'exploitation client pour l'activité "Entreprises"
  - Coordinatrice du projet "CRM Grandes clientèles"

• Adie - Chargée de Crédit, en apprentissage.

  Paris 1999 - 2000 Micro crédit à la Création d'entreprise (en apprentissage avec ESC Grenoble)
  
  - Acceuil des porteurs de projet,
  - Formalisation et validation du projet,
  - Présentation en comité d'engagement,
  - Suivi régulier des créateurs d'entreprise pendant toute la durée du crédit.

Formations

• Grenoble Ecole De Management ESC Grenoble GGSB EMSI

  Grenoble 2000 - 2001 Mastère Spécialisé Entrepreneur (label HEC Entrepreneurs)

• Université Aix Marseille 2 Mediterranée

  Aix En Provence 1995 - 1999 Présidente Prom'AES, L'association des étudiants de la Faculté.

Réseau

• Eric PIERREL

• Florence MOULA

• Géraldine BAYON - PITARCH-GRANEL

• Hervé DECHY

• Jean-Louis MAZZUCCHI

• Marie FAGUET

• Olivier BLANC

• Philippe GOMEZ

• Pierre CLAMENS

• Vincent MENARDO