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Maison Péguet
- Technicienne laboratoire et qualité
2018 - maintenant
- Développement du laboratoire en interne
- Mise en place de procédures permettant l'amélioration de la traçabilité des lots en cuverie de leur réception à leur mise en bouteille
- Validation des méthodes de sanitation des chaînes de production (sur site et en mise propriété) par ATPmétrie
- Réalisation d'analyses sur produit fini afin de garantir la conformité de la mise en bouteille : microbiologie, mesure du SO2 (appareil FOSS), dégustation, vérification du bouchage ...
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Site de Mommessin, Boisset, la famille des Grands Vins
- Technicienne laboratoire
2016 - 2018
- Réalisation d'analyses microbiologiques et physico-chimiques sur le vin (à réception, en contrôle cuverie, avant et après tirage) pour vérifier les paramètres garants de la qualité du produit. Analyses réalisées à l'aide des appareils FOSS winescan, CRISON et AT1000
- Prescriptions sur les vins pour leur mise en bouteille (réajustement en SO2, CO2, sorbate, gomme arabique...)
- Saisie des données pour assurer la traçabilité des produits
- Ouverture de non-conformités en cas d'obtention d'une valeur hors des limites légales
- Dégustation et libération des vins avant leur mise en bouteille
- Suivi de la traçabilité des vins de la réception à la mise en bouteille
- Validation des lots de bouchons (dégustation après trempage)
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Vignerons des Terres Secrètes
- Assistante de laboratoire en industrie agroalimentaire
2016 - 2016
Réalisation d'analyses sur les moûts de raisin durant la période des vendanges
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Régilait SAS
- Technicienne R&D
2013 - 2015
- Développement de nouvelles gammes de produits
- Veille concurrentielle
- Contacts fournisseurs et recherche de nouvelles matières premières
-Réalisation d’essais industriels
- Suivi vieillissement des produits existants et nouvelles références pour validation DLUO
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Régilait SAS
- Assistante chef de projet R&D agroalimentaire (stage)
2013 - 2013
Développement de nouvelles gammes de produits
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ECKES Granini France
- Stagiaire, Assistante chef de projet R&D
MACON
2012 - 2012
Optimisation de coût recette
Formulation
Analyse sensorielle
