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Florence DOLCIANI

ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN

En résumé

Motivée, dynamique, sérieuse et responsable.
Dotée d'un bon sens relationnel et des connaissances humaines et techniques nécessaires pour atteindre la qualité et l'excellence attendue.

Mes compétences :
Microsoft Word, Microsoft Powerpoint, Microsoft ex
Anglais
Allemand
Utilisation de logiciels hôteliers ( Fidélio, Opér
Adobe Photoshop
Management
Gestion hôtelière
Organisation des plannings
Gestion des stocks
Organisation d'un service
Anticipation des besoins
Polyvalence

Entreprises

  • Hôtel Westminster Nice - Assistante Gouvernante Générale

    2016 - 2017

  • PCM Avocats à Monaco - Assistante personnelle

    2016 - 2016

  • Hôtel Métropole Monaco - Gouvernante responsable du soir

    2015 - 2015 Responsable du service du soir.
    Organisation et anticipation des arrivées du lendemain
    Gestion des stocks, réquisitions et commandes de produits en interne ou via le biais de fournisseurs externes.

  • Hôtel le Métropole Monaco - Gouvernante d'étages

    2012 - 2012 Fonction d’une gouvernante d’étage avec la gestion des réquisitions et des commandes liées au service hébergement. Gestion d’un ou plusieurs étages, avec les lieux publics. Superviser le travail des équipes de valets et femmes de chambres, des équipiers. Gérer la gestion, l’entretien et le bon fonctionnement des équipements en chambre et dans les lieux communs.
    Responsable des stocks, des commandes et des budgets à respecter ( papeterie, produits d'entretien ... )
    Formation des équipes lors du changement de fournisseur en linge et des changements de matériels.

  • Le Méridien Beach Plaza - Monaco - Gouvernante des Lieux Publics

    2012 - 2015 Toutes les fonctions et responsabilités d’une gouvernante d’étage avec en plus la gestion totale des Lieux Publics.
    Responsable d'une équipe (réalisation des plannings et du recrutement des extras, organisation du travail des équipes des Lieux Publics). Formation des employés des Lieux Publics.
    Organisation et planification de l’entretien et de la bonne condition des lieux publics, soit une surface de près de 3000m², en fonction des évènements et de l'occupation.
    Gestion des commandes et des stocks liés au service hébergement, entretien des machines de nettoyage, suivi et révision des cahiers des charges des entreprises extérieures qui collaborent avec le service housekeeping.
    Gère un service composé d'une équipe de 12 personnes. Mise en place de procédures de travail et d'organisation.
    Travaille en collaboration directe avec tous les services de l'hôtel.

  • Hôtel Sezz - Commis de salle et employée de Room Service

    2011 - 2011 Hôtel 5 étoiles Saint-Tropez (83)
    - Restaurant Colette by Pierre Gagnaire
    Accueil des clients, prise des réservations, mise en place de la salle, prise de commande et préparation des
    commandes du room service, tâches de nettoyage et rangement des matériels et de la salle,

  • Hôtel Byblos - Gouvernante d'étages

    2010 - 2010 Hôtel 5 étoiles Saint-Tropez (83)
    - Service hébergement
    Encadrement du travail des femmes de chambres et des lingères, contrôle de l'arrangement et de l'état de
    propreté des chambres, des lieux publics et du bon fonctionnement des installations sanitaires et électriques,
    approvisionnement, mise en place et entretien des fleurs, gestion du linge et des objets personnels de la
    clientèle.
    Mme Barrand Lydie - Assistante Gouvernante Générale - 06.07.67.06 63

  • Hôtel Byblos - Gouvernante d'étages

    2010 - 2010 Découverte du service hébergement et du métier de gouvernante.
    Création d'un livret de fiches de procédures pour les équipes des étages en collaboration avec la Gouvernante Générale.

  • L'auberge de Théo - Chef de rang - hôtesse d'accueil

    2009 - 2009 Prise des réservations, accueil des clients, mise en place de la salle, prise de commande et services des clients

  • Palais de la méditerranée - Gouvernante d'étages

    2009 - 2009 Palais de la Méditerranée, Hôtel 5 étoiles, - Service hébergement - Stage de Mise à Niveau BTS

Formations

  • IAE Nice (Nice)

    Nice 2011 - 2012 Licence Professionnelle Arts et Techniques

    avec l'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Augier de Nice (06)

  • Ecole D'Hôtellerie Et De Tourisme Paul Augier De Nice

    Nice 2008 - 2011 BTS Hôtellerie Restauration option Mercatique et Gestion Hôtelière

    Et Année de Mise à Niveau BTS Hôtellerie Restauration
    Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Augier de Nice (06)

Réseau

Annuaire des membres :