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Florence LETROUX

Marne La Vallée Cedex 2

En résumé

Ingénieur agronome spécialisé en agro-alimentaire, avec 13 ans d’expérience en Assurance Qualité, incluant l’analyse sensorielle, et en Recherche & Développement.

Mes principales compétences techniques se concentrent sur le management d’équipe, dans le cadre d’un portfolio de tâches ou de projets, et de la gestion de projets.
Mes expériences m’ont permis de maîtriser les activités de laboratoire, le développement de process et produit, jusqu’à leur industrialisation.

Sachant m’adapter à mon public, j’aime le contact humain et le travail en équipe, où je suis appréciée. Je m’adapte facilement aux changements, même sous pression, où mes capacités d’organisation sont un véritable atout.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
R&D
Gestion de projet
Innovation
Recherche
ISO 9001
Gestion de personnes
HACCP
ISO 22000
Génie des Procédés
Techniques de laboratoire
Biens de grande consommation
Management
Animation de formations
Développement produit
Bonnes Pratiques de Fabrication
Management de la qualité
Assurance qualité
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Nestlé - Ingénieur Recherche et Développement

    Marne La Vallée Cedex 2 2010 - 2016 * Ingénieur R&D : Support industriel et Responsable de laboratoire - Business SPECIAL.T:
    Gestion de projets de développement de procédés ou de produits, incluant la coordination des partenaires internes et externes. Gestion de projets de support industriel. Gestion du laboratoire d’analyses produit et de l’équipe de 4 techniciens/spécialistes.
    * Ingénieur Qualité (en parallèle, depuis 2014) - STC
    Coordination des 8 laboratoires : mise en place des Bonnes pratiques de laboratoire. Membre actif des équipes de certification qualité (NQMS / ISO 9001) et sécurité alimentaire (ISO 22000).

    >> Gestion du projet de développement d'un équipement industriel : 3 ans de travaux, un budget > 1mio CHF, technologie prête à être intégrée dans le prochain process.
    >> Identification des 3 principales causes de perte d'efficience de ligne. Utilisation de méthode de résolution de problème. Proposition et mise en place de solutions.
    >> Support analytique assuré pour 10 à 15 nouveaux produits chaque année.

  • Nestlé Nespresso France - Chef d'équipe qualité

    Paris 2006 - 2010 * Chef d’équipe qualité pour la libération du café vert et l’analyse sensorielle (2006-2010)
    Gestion des équipes de 14 techniciens/spécialistes pour les laboratoires d’analyses du café vert et d’analyse sensorielle.
    * Spécialiste traitement des réclamations consommateurs (2006 – 2009)
    Coordinatrice entre l’usine et les Clubs, collecte et analyses de données menant à des projets de d’amélioration continue, résolution de problème.

    >>> Transfert sous ma responsabilité des activités de libération café vert, inclus l'équipe de laboratoire, du siège à l'usine, selon les standards industriels en 5 mois. Libérations assurées dans les temps et selon les critères qualité, sans rupture d'activité ni de communication avec les clients internes/externes.
    >>> Définition et implémentation d'une nouvelle méthodologie d'analyse sensorielle pour le développement de nouveaux produits ; panel opérationnel en 3 mois pour un lancement dans les temps.

  • Firmenich - Analyste sensoriel

    Neuilly-sur-Seine 2006 - 2006 Gestion de projets d’analyse sensorielle pour la parfumerie

  • Cargill - Coordinatrice Sécurité Alimentaire et Qualité Produit

    Paris La-Défense 2005 - 2005 Etablissement de la documentation Sécurité Alimentaire et Qualité pour les clients à l’international & Veille réglementaire sur les législations en Europe, USA, Japon.
    Suivi et communication interne.
    Principaux domaines : OGM, allergènes, HACCP et tous les aspects liés aux additifs alimentaires

  • Adecco - Opératrice

    Villeurbanne 2004 - 2004 Missions variées d’opératrice en industries agro-alimentaires (Fromagerie, Charcuterie-Pâtissière, Beaujolais Nouveau)

  • Firmenich - Analyste Sensoriel

    Neuilly-sur-Seine 2003 - 2004 Gestion de projets d’analyse sensorielle sur des extraits végétaux.

    >>> Création d'une méthode innovante d'analyse sensorielle destinée à caractériser le comportement de molécules extraites de plantes. En 1 an, recrutement et formation d'un panel opérationnel et analyses complétées pour 2 classes de molécules, dont une ajoutée en cours de projet grâce aux bonnes performances de la méthode.

  • Monoprix SA - Ingénieur qualité

    Clichy 2002 - 2002 Suivi de la filière Fruits et Légumes frais à la Direction Qualité et Sécurité de Monoprix (92)
    - Travail sur la législation (agriculture raisonnée) et les cahiers des charges privés Monoprix et Eurepgap
    - Contacts fournisseurs, initiation d’une mise à jour de leurs activités pour Monoprix

Formations

  • AgroParisTech (Ex INA PG) (Paris)

    Paris 2000 - 2003 Master

    Grade de Master : diplôme d’ingénieur agronome - diplôme d’agronomie approfondie, spécialité : Sciences et Procédés Alimentaires

  • Institut National Agronomique De Paris Grignon

    Paris 2000 - 2003 Master : diplôme d’ingénieur agronome - diplôme d’agronomie approfondie, spécialité : Sciences et Procédés Alimentaires

  • Lycée La Martiniere Monplaisir

    Lyon 1998 - 2000

  • Lycée Lamartine

    Macon 1995 - 1998 Baccalauréat Scientifique, Spécialité Mathématiques

Réseau

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