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Florent AUGNACS

Toulouse

En résumé

Mes compétences :
adaptation aux domaine et mission demandées
pugnacité
persévérance
fédérateur
bonne gestion du stress
résistance physique
gestionde crise/conflit

Entreprises

  • Newrest - Superviseur de production

    Toulouse 2015 - maintenant
  • L'Escapade - Adjoint de direction

    2015 - 2015
  • Koniambo Nickel - Controleur de travaux

    Voh 2014 - 2014 Je gère différent prestataire ainsi qu'une partie de la base vie. L'Hygėne alimentaire avec les normes ISO 22000 et 9001 ainsi que l'organisation du travail.
  • OURE TERA 4 **** - ADJOINT DIRECTION

    2012 - 2013 Encadrement des équipes et planning de 4 services ( espaces verts, maintenance, restaurant, cuisine, housekipping)
    Comptage des caisses
    Amélioration du standing du 4 étoiles
    Propositions aux actionnaires en vue d'augmanter le RBE
    Gestion des stocks et de l'approvisionnement avec les paramètres insulaires : 1 livraison tous les 15 jours
    Comptabilité : fiches de paie, paiement des fournisseurs, décade, lettrage...
  • QUICK Nouvelle Calédonie - MANAGEUR

    2012 - 2012 Encadrement des équipes
    Horaires d'ouverture ou fermeture
    Organisation des cuisines, des caisses
    Gestion des stocks, amélioration de la rentabilité des stocks
    Comptages des caisses
  • AUTOGRILL Lyon Part-Dieu - MANAGER

    2010 - 2012 Management de l'équipe de 4 points de vente (pub-restaurant, häagen-dazs, sandwicherie, pizzeria) :
    - gestion des emplois du temps (arrivée, pauses repas, départ)
    des problèmes ( absence du personnel, problèmes matériels),
    de la mise en place (vérification des fonds de caisse de départ),
    - logistique (suivi de commande)

    Ouverture et fermeture des points de vente :
    - vérification des normes d'hygiène (HACCP),
    - inventaires des stocks
  • Thiriet distribution (les surgelés) - VRP

    2009 - 2010 organisation de l'emploi professionnel
    gestion et création d'un fiche client
    rémunération en fonction du chiffre d'affaire
  • IBIS groupe ACCOR - Directeur de la restauration

    2008 - 2008 Planning de la salle
    Gestion des salons
    Gestion des stocks
  • Restaurants - Chef de rang

    2006 - 2008 saisonnier dans plusieurs établissements
  • Restaurant 'au cygne' Rixheim 68 - Serveur

    2002 - 2006 150 couverts/jour

Formations

  • Lycée Hotelier François Rabelais option mercatique et gestion hôtelière (Dardilly)

    Dardilly 2010 - 2012 BTS hôtellerie et restauration option mercatique et gestion hôtelière

    en alternance
  • Lycée Joseph Storck

    Guebwiller 2004 - 2006 Baccalauréat Professionnel Hôtellerie-Restauration

    Baccalauréat Professionel Hôtellerie restauration - en alternance
  • Maison Familiale Rurale (Saulxures Sur Moselotte)

    Saulxures Sur Moselotte 2002 - 2004 BEP

    BEP Hôtellerie Restauration - en altérnance

Réseau