-
Mademoiselle Desserts
- Directeur d'usine
2017 - maintenant
-
Francep-Garnier (Gelpass group)
- Directeur site de production
2015 - 2017
Usine de la société Gelpass spécialisée dans la fabrication de produits élaborés surgelés à base de légumes, champignons et fruits, située à Saint-Viance (Corrèze), CA 17M€, 65 p.
Missions :
- Gestion RH du site : recrutement, élections du personnel, animation des IRP, plan de formation, NAO, sanctions disciplinaires, entretiens annuels, …
- Rationalisation de la production : réorganisation du service, refonte des modes opératoires, réduction des pertes matières (économie 150 K€/an).
- Gestion des travaux neufs (sourcing fournisseurs, étude et mise en place) / Budget d’1 à 2 M€/an.
- Optimisation de la qualité produit (nouvelles procédures, investissements, obtention BRC grade AA).
- Supervision de l’activité logistique : prestations de stockage réalisées pour des tiers, optimisation des budgets achats emballage et matériel de manutention (économie récurrente de 60 K€/an), réduction des stocks « problématiques ».
-
Délifrance (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris)
- Directeur d'usine
2012 - 2015
Au sein d’une usine Délifrance fabriquant des pâtisseries surgelées (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris), située à Tailly (Côte d’Or), CA 6M€, 45 p :
Missions :
- Gestion du site (construction des budgets, reporting, …). Retour à l’équilibre financier dès 2013.
- Optimisation de la qualité produit et des coûts de fonctionnement (gain de 4 points sur le bilan matière)
- Amélioration de la sécurité des personnes et des biens.
- Animation des IRP (DUP, CHSCT) et entretien d’un climat social serein et constructif.
- Pilotage des projets, animation des réunions avec l’encadrement.
-
Délifrance (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris)
- Responsable Production
2009 - 2012
Au sein d’une usine Délifrance fabriquant des pâtisseries surgelées (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris), située à Tailly (Côte d’Or), CA 6M€, 45 p :
Missions :
- Ordonnancement des différentes productions : tropéziennes, gougères, cupcakes, …
- Encadrement d’une quarantaine de personnes.
- Conduite de projets d’amélioration : +7% de productivité, réduction des déchets de 30%, 5S.
- « Animateur sécurité » du site.
-
Herbs Unlimited
- Assistant production manager
2008 - 2008
Entreprise de production et de transformation de fines herbes fraîches (CA : 3M€, 30 p), basée en Angleterre.
Mission : organisation du travail quotidien et encadrement, d'une équipe d'une douzaine d'ouvriers.
Objectif : apprentissage de la langue.
-
Soufflet Alimentaire Camargue
- Responsable Production
2006 - 2008
Unité de transformation de riz, appartenant au Groupe Soufflet, située à Arles (Bouches du Rhône), CA 20M€, 40 p.
Missions :
- Démarrage et optimisation d’une nouvelle usine (site entièrement reconstruit de 2005 à 2007, 18 M€ investis).
- Planification des approvisionnements et ordonnancement des différentes productions (200 T/j).
- Encadrement d’une équipe d’une trentaine de personnes.
- Optimisation des stocks et supervision de la logistique aval.
-
Champagne Moët & Chandon
- Stage Mastère spécialisé
2006 - 2006
Gestion de projets d’amélioration continue des lignes de conditionnement : implantation des 5S et conduite de chantiers SMED (réduction de 50 % des temps de changement de format).
-
Entremont Fromager
- Stage de fin d'études ingénieur
2005 - 2005
Stage au sein d'un site d'affinage et de conditionnement d'emmental du Groupe Entremont :
- Réduction des pertes matières de l'atelier emmental râpé,
- Optimisation de la productivité globale des lignes de production (TRS et SMED)
