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Florent ISOARD

LOGONNA-DAOULAS

En résumé

Après avoir été responsable production pendant 6 ans dans différents secteurs agro-alimentaires, j’occupe désormais la fonction de responsable de site industriel depuis 5 ans.

Mes compétences :
Amélioration Continue
Production
Responsable production
smed
Direction de centre de profits

Entreprises

  • Mademoiselle Desserts - Directeur d'usine

    2017 - maintenant
  • Francep-Garnier (Gelpass group) - Directeur site de production

    2015 - 2017 Usine de la société Gelpass spécialisée dans la fabrication de produits élaborés surgelés à base de légumes, champignons et fruits, située à Saint-Viance (Corrèze), CA 17M€, 65 p.

    Missions :
    - Gestion RH du site : recrutement, élections du personnel, animation des IRP, plan de formation, NAO, sanctions disciplinaires, entretiens annuels, …
    - Rationalisation de la production : réorganisation du service, refonte des modes opératoires, réduction des pertes matières (économie 150 K€/an).
    - Gestion des travaux neufs (sourcing fournisseurs, étude et mise en place) / Budget d’1 à 2 M€/an.
    - Optimisation de la qualité produit (nouvelles procédures, investissements, obtention BRC grade AA).
    - Supervision de l’activité logistique : prestations de stockage réalisées pour des tiers, optimisation des budgets achats emballage et matériel de manutention (économie récurrente de 60 K€/an), réduction des stocks « problématiques ».
  • Délifrance (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris) - Directeur d'usine

    2012 - 2015 Au sein d’une usine Délifrance fabriquant des pâtisseries surgelées (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris), située à Tailly (Côte d’Or), CA 6M€, 45 p :

    Missions :
    - Gestion du site (construction des budgets, reporting, …). Retour à l’équilibre financier dès 2013.
    - Optimisation de la qualité produit et des coûts de fonctionnement (gain de 4 points sur le bilan matière)
    - Amélioration de la sécurité des personnes et des biens.
    - Animation des IRP (DUP, CHSCT) et entretien d’un climat social serein et constructif.
    - Pilotage des projets, animation des réunions avec l’encadrement.
  • Délifrance (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris) - Responsable Production

    2009 - 2012 Au sein d’une usine Délifrance fabriquant des pâtisseries surgelées (groupe Nutrixo/Grands Moulins de Paris), située à Tailly (Côte d’Or), CA 6M€, 45 p :

    Missions :
    - Ordonnancement des différentes productions : tropéziennes, gougères, cupcakes, …
    - Encadrement d’une quarantaine de personnes.
    - Conduite de projets d’amélioration : +7% de productivité, réduction des déchets de 30%, 5S.
    - « Animateur sécurité » du site.
  • Herbs Unlimited - Assistant production manager

    2008 - 2008 Entreprise de production et de transformation de fines herbes fraîches (CA : 3M€, 30 p), basée en Angleterre.

    Mission : organisation du travail quotidien et encadrement, d'une équipe d'une douzaine d'ouvriers.

    Objectif : apprentissage de la langue.
  • Soufflet Alimentaire Camargue - Responsable Production

    2006 - 2008 Unité de transformation de riz, appartenant au Groupe Soufflet, située à Arles (Bouches du Rhône), CA 20M€, 40 p.

    Missions :
    - Démarrage et optimisation d’une nouvelle usine (site entièrement reconstruit de 2005 à 2007, 18 M€ investis).
    - Planification des approvisionnements et ordonnancement des différentes productions (200 T/j).
    - Encadrement d’une équipe d’une trentaine de personnes.
    - Optimisation des stocks et supervision de la logistique aval.
  • Champagne Moët & Chandon - Stage Mastère spécialisé

    2006 - 2006 Gestion de projets d’amélioration continue des lignes de conditionnement : implantation des 5S et conduite de chantiers SMED (réduction de 50 % des temps de changement de format).
  • Entremont Fromager - Stage de fin d'études ingénieur

    2005 - 2005 Stage au sein d'un site d'affinage et de conditionnement d'emmental du Groupe Entremont :
    - Réduction des pertes matières de l'atelier emmental râpé,
    - Optimisation de la productivité globale des lignes de production (TRS et SMED)

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Des Arts Et Métiers (Paris)

    Paris 2005 - 2006 Mastère Spécialisé 'Organisation et Gestion de Production'
  • ISAB (Institut Supérieur Agricole De Beauvais) (Beauvais)

    Beauvais 2002 - 2005 Ingénieur ISAB spécialité "Gestion de PME"

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