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Florent PERRET

LYON

En résumé

Issu de formations diverses et variées à travers les domaines de l’agroalimentaire et de la neuroscience, je suis actuellement à la recherche d'un emploi.
J'ai déjà eu de nombreuses expériences m'ayant apporté beaucoup au niveau professionnel ainsi qu’au niveau personnel. J'ai ainsi découvert le milieu du vin et des protéines végétales. Mais j'ai également voulu porter mes connaissances au-delà du monde alimentaire en réalisant mon stage de fin d'étude dans le milieu de la cosmétique. Mon travail en tant que chef d'équipe m'a appris à gérer un groupe de huit personnes afin de réaliser et d'optimiser chaque jour les objectifs que nous nous fixions.

Etant de nature curieuse, autonome, polyvalente et indépendante je saurais correspondre à votre entreprise. D'une grande motivation et débordant d'énergie je saurais vous surprendre.

Mes compétences :
Microbiologie alimentaire
Biochimie alimentaire
Mathématiques appliquées à l'informatique
Physiologie animale
Microbiologie
Biologie
Microsoft Office 2007
Microsoft Office
FIZZ
Analyse sensorielle
Statistiques

Entreprises

  • SFAS - Webmaster

    2017 - maintenant Mis à jour du site de la SFAS:
    -modification/programmation des pages du site
    -poster les nouveautés
    -poster les CV/offres d'emplois

  • Actalia - Responsable de laboratoire sensoriel

    2017 - maintenant

  • L'Oréal - Chargé d'études

    PARIS 2017 - 2017 Rédaction de synthèse pour les produits de shampoings et après shampoing

  • L'Oréal - Chargé d'études

    PARIS 2016 - 2016 Rédaction de synthèse pour les produits de styling (cire, gel, mousse)
    Bêta-testeur d'une macro pour améliorer la performance de saisi des données

  • L'Oréal - Chargé de projet

    PARIS 2016 - 2016 Travaux dans le secteur Capillaire et plus particulièrement dans le secteur Forme (laques, mousses texturisantes, shampoings secs,....):

    -Veille bibliographique sur l'adaptation de l'Analyse Sensorielle en Capillaire
    -Animation d'un Panel Expert
    -Développement d'une méthodologie d'analyse sensorielle rapide
    -Rédactions de documents
    -Utilisation de Fizz

  • E3S - Suppléant Représentant Etudiant France

    2016 - 2017 Suppléant de la représentante France pour le groupe de travail étudiant chez E3S, association d'analyse sensorielle Européenne. Communication entre les différents représentantes européennes.

  • Valrhona - Chargé de Projet

    Tain-l'Hermitage 2015 - 2016 Chargé avec un groupe d'étudiant d'un projet industriel. Etude de l'impact sensorielle que provoque la modification de la texture d'un produit. Utilisation de nouvelles méthodes d'analyses sensorielles pour y remédier.

  • Bonduelle - Chef d'équipe

    Villeneuve-d'Ascq 2015 - 2015 Dirige une équipe dans le parage de salade. Responsabilité du contrôle de production et des quotas réalisés. Vérification de la qualité du produit finit et du taux de chlore dans les bassins de lavage.

  • Bonduelle - Chargé de Projet

    Villeneuve-d'Ascq 2015 - 2015 Utilisation des statistiques dans le domaine de l'analyse sensorielle.
    Approche qualitative par la préparation et l'animation d'un focus groupe afin de répondre à une problématique et dans l'optique de réaliser un questionnaire qui sera diffusé sur le web.
    Entrainement à mener des entretiens.

  • Gaelis - Chargé de Mission de l'Epicerie Sociale au pôle Agoraé

    2014 - 2015 Recherches de partenaires pour l'épicerie Sociale, rédaction de chartes afin de conclure ces partenariat. Aide aux bénéficiaires pour accéder aux services, tenu de la caisse pour l'épicerie. Participation à la réalisation de Panier de fruits et légumes hebdomadaire pour les étudiants.

  • Credo Laco - Stagiaire en Analyse Sensorielle du vin

    2014 - 2014 Réalisation d'un stage en Analyse sensorielle au Credo Laco à Suze la Rousse (26).
    Utilisation du logiciel Fizz.
    Préparation des échantillons pour l'entraînement du jury.
    Organisation de séances d'analyses sensorielles.
    Mise en bouteille de vin et mise en Bag in Box.
    Animation de séances d'analyses sensorielles.

  • Bureau des Etudiants - Membre actif

    2012 - 2013 Aide en tout genre pour le BDE

  • Betton - Employé polyvalent

    2009 - 2014 Travail saisonnier à la pêcheraie Betton, : manutention, gestion, préparation et expédition de fruits ainsi que formation des nouveaux arrivants.

Formations

  • Agrosup Dijon/ Université De Bourgogne

    Dijon 2015 - 2016 Master Pro

    Master 2 Professionnel dans l'analyse sensorielle.
    -Construire, former et entraîner des Panels experts. Vérification des performances avec le logiciel Panel Check.
    -Utilisation du logiciel SPAD, R, Fizz, Time Sens.
    -Formation aux statistiques sensorielles (ANOVA, ACP, AFM, AFC,...)
    -Formation aux nouvelles méthodes sensorielles (Profil Pivot, Profil Flash, Mapping, PSP)
    -Projet pour un industriel

  • Université Lyon 1 Claude Bernard

    Villeurbanne 2014 - 2015 Master 1

  • Université Lyon 1 Claude Bernard STS

    Villeurbanne 2013 - 2014 Licence option Physiologie animale

    Savoir théorique acquit en grande partie en Physiologie Animale

  • UNIVERSITATEA DELLE SCIENZE AGRICOLI E MEDICINA VETERINARIA “ION IONESCU DE LA BRAD” (Iasi)

    Iasi 2013 - 2013 ..

    Stage de 10 semaines en Roumanie avec comme étude: En quoi varie la composition chimique de la viande de poulet issue de différents élevages?
    Indépendance et autonomie complète dans un laboratoire.
    Utilisation de différentes techniques:
    -Taux de cendres
    -Taux de matière sèche
    -Dosage de l'azote par méthode indirecte
    -Dosage du taux de lipides p

  • UNIVERSITE LYON 1 - ALIMENTEC

    Bourg En Bresse 2011 - 2013 DUT

    GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE

  • Lycée Camille Vernet

    Valence 2008 - 2011 Baccalauréat

    * Option Biologie
    * Baccalauréat S Mention assez bien

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