Florian ANCIAUX

En résumé

Entreprises

• Nestlé - Responsable Marketing Enseigne Herta

  Marne La Vallée Cedex 2 2015 - maintenant

• Nestlé - Responsable Merchandising Regional Enseigne Herta

  Marne La Vallée Cedex 2 2013 - 2015 Le poste de RMER (Responsable Merchandising Regional Enseigne) sur la région Ile de France est un poste très complet aux missions variées dans une région à fort enjeux!
  
  Niveau national :
  - travail en binôme avec le catman pour la réalisation de plan merchandising pour des RDV en centrale
  - groupe de travail mensuelle sur la stratégie merchandising de l'entreprise
  
  Niveau régional :
  - animation lors des réunions mensuelles d'une équipe de 9 personnes en binôme avec le responsable de région
  - coaching et formation des responsables de secteur
  - travail avec les centrales régionales sur les leviers du mix (Assortiment, linéaire, promotion)
  Franprix, Carrefour City, Halle d'Auchan, Carrefour Market etc....
  
  Niveau magasin
  - accompagnement des projets de remodeling des magasins de la région Parisienne en binôme avec le responsable de secteur
  

• Nestlé - Chef de Projet Analyse Commerciale Herta

  Marne La Vallée Cedex 2 2011 - 2013 Après 2 ans de terrain, j'ai pris le poste de chef de projet analyse commercial un poste riche à l' interface du marketing produit, des category manager et de la force de vente.
  
  missions principales :
  --> analyse de la performance de la FDV (panel, relevés des vendeurs)
  --> mise en place d'incentive (concours)
  --> mise en place et suivi d'outil (Statigest, Book électronique, Reportive)
  --> coordination des différents départements: marketing, catman et fdv
  
  

• Nestlé - Assistant Marketing Enseigne Herta

  Marne La Vallée Cedex 2 2009 - 2009 Stage de 6 mois avec mémoire de fin d'étude :
  "Comment développer et entretenir une relation partenaire « gagnant-gagnant » avec la distribution et la transformer en position de fournisseur privilégié."
  
  Le marketing enseigne est l’interface entre le marketing produit et les clients distributeurs
  Le rôle du Responsable Marketing Enseigne est :
  -> De conseiller l’enseigne dans ses choix stratégiques en termes d’assortiment, de promotion et de merchandising
  -> D’adapter aux spécificités des enseignes les orientations marketing Herta.
  Le responsable Marketing travaille en binôme avec les comptes clé national et est en relation permanente avec les chefs de produits marketing
  
  Mes principales missions furent :
  
  1/Participation à l’élaboration des rendez vous clientèle
  - diagnostic enseignes pour la préparation des « revues de marché »
  - dossiers de présentation des innovations produits
  - bilans promotionnels
  - analyse et recommandation d’assortiments + merchandising
  2/Développement d’outils à l’attention de la Force de Vente
  - réalisation de supports spécifiques enseignes et d’argumentaires de vente produits
  - création de supports de revente spécifiques enseignes (stop-rayons, habillage rayon…)
  3/ Mise en place de tableau de bord de performances par circuits et par enseignes
  4/ Suivi de dossiers spécifiques enseignes
  - Carrefour: préparation et mise en place dune opération promotionnelle Trade Marketing de grandes envergures (Agence de créa, Société de Jeu, Licence, Départment Achat et Juridique Nestlé etc...)
  - Cora / Match : participation à la mis en place des partenariats enseignes avec Cora en Charcuterie et Match (Analyse, tableau de bord…)
  
  
  Un stage très complet qui m'a permis d’aborder différents aspects du marketing enseigne et du développement des ventes.

• Nestlé - Responsable de secteur Herta

  Marne La Vallée Cedex 2 2009 - 2011 J'ai débuté ma carrière en tant que responsable de secteur car il était important pour moi d'être confronté à la réalité du terrain et de comprendre tous les enjeux d'un produit en magasin afin de pouvoir le développer par la suite .
  
  Ma mission m'a amené a
  - Gérer un CA de 10,5 millions d'euros
  - Animer un réseau : suivi des clients, optimisation des moyens
  - Promouvoir la marque Herta : développement des ventes via l'assortiment, le merchandising et la promotion
  - Développer la relation avec le client
  - Identifier des leviers de décisions et négociation
  - Analyser la rentabilité

• Carrefour Market - Assistant Manager de Rayon

  Massy 2008 - 2008 Avec 13,75 milliards d'euros de CA en 2007 et 8,1% de part de marché sur le secteur GMS, Carrefour Market est la 2ème enseigne de supermarchés en France.
  
  Stagiaire durant l'été(2 mois) puis Salarié le week-end(5 mois) pendant ma scolarité, j'ai été responsable du rayon charcuterie, traiteur, salaison maritime et snaking ce qui représente un budget de 15 K€.
  Avec une équipe de 5 personnes, ma mission s'articulait autour de 3 axes :
  
  -> le Commerce: développer l'attractivité de mon rayon et proposer la meilleure offre commerciale.
  -> la Gestion: gérer le budget de mon rayon en veillant à une réduction constante des frais généraux pour en améliorer la rentabilité et atteindre mes objectifs.
  -> Le Management: animer une équipe de 5 personnes. Prendre en charge son organisation et développer sa performance.
  
  J'ai pu ainsi développer un réel sens du commerce et du résultat, une grande capacité d'écoute, beaucoup de réactivité et une aptitude à motiver.
  
  En parallèle de ses missions, ma polyvalence m'a permis de préparer un audit de qualité interne réalisé par la société EUROFINS

• St Mickael's Hospital & University Of Toronto - Assistant d'un Essai Clinique

  2007 - 2007 Stage de 3 mois au Canada à Toronto dans une clinique nutritionnel en partenariat avec University Of Toronto.
  
  Sujet du stage : Les effets à long terme d’un repas à faible index glycémique sur le contrôle glycémique des diabétiques de type 2
  
  Complètement intégré à l'équipe de recherche de Dr Jenkins, j'ai réalisé les missions suivantes :
  -> Recrutement et suivi des patients
  -> Conseil nutritionnel
  -> Validation statistique

• Departement of Primary industries - Assistant de laboratoire

  2006 - 2006 Stage de 5 mois en Australie à Brisbane dans un centre de recherche du gouvernement en "Food science".
  
  Sujet du stage : Effet de lactobacillus sur la flaveur du chocolat durant la fermentation du cacao.
  
  De la cabosse du cacaoyer au chocolat ce stage implique trois grandes étapes d’analyses:
  -> microbiologie durant la fermentation du cacao (suivi des populations bactriennes, des levures, du pH et de l’acide titrable)
  -> chimie analytique a partir de la liqueur de cacao (extraction, concentration de la flaveur et séparation des composes volatiles grâce a une chromatographie gazeuse olfactive)
  -> analyse sensorielle a partir des échantillons de chocolat obetenus (test triangle)
  
  Apport:
  -> sur le plan professionnel ce stage m’a permis outre un progrès significatif en anglais, d’acquérir une autonomie, de mettre en pratique mes connaissances théoriques et de mener à un bien un projet avec tous les imprévus que cela impliquent.
  -> sur le plan humain, il m’a permis de m’ouvrir sur une nouvelle culture très enrichissante basé sur le model anglo-saxon mais aussi aborigène.

Formations

• Het Van Hall Instituut

  2007 - 2008 Agribusiness and Food Management
  
  Erasmus Pays-Bas

• Institut Supérieur D'Agriculture Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2005 - 2009

• Lycée Francois 1er

  Fontainebleau 2003 - 2005

• Lycée Van Dongen

  Lagny Sur Marne 2000 - 2003 Scientifique

Réseau

• Bruno SEGUIN

• Carole BOCKENMEYER

• Dominique VAIRON

• Guillaume DUPONT

• Hind SARHANE

• Ludivine TOUTOUNJI

• Marie NICLOT

• Perrine ADAM

• Stéphanie GARÇON