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Franck BIDAULT

Balsac

En résumé

Passionné par les professionnels des métiers de bouche , et par la commercialisation de produits de qualité et artisanal.....
Homme de terrain et d’experience.... a l’ecoute du marché.
Experience: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Vente ,charcuterie,fromagerie

Connaissance BCT: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Boucherie charcuterie traiteur.
33/24/40/64/65 : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Departements.

Merchandising: ⭐️⭐️⭐️⭐️

Management : ⭐️⭐️⭐️⭐️

Mes compétences :
Cuisine traditionnelle
Vente
Oenologie

Entreprises

  • Saveurs D'antoine Distri Salaisons - Chef de secteur

    Balsac 2016 - maintenant

  • Loste Tradi France (49) - Chef de secteur

    Montfort Sur Meu Cedex 1997 - 2015 * Vente de charcuterie cuite et sèche, traiteur, plats cuisinés,feuilletage,dessert.
    * Secteurs visités : boucheries, charcuteries traiteurs,boulangeries et PMS. Départements : Dordogne, Gironde, Landes et Pyrénées-Atlantiques
    * Gestion du portefeuille de 160 clients.
    * Mise en place du merchandising.
    * Encaissement et gérance des contentieux.
    * Mise en place des actions promotionnelles et plants de vente .
    Mes résultats: 2012- CA 1 736 000 EUR + 1,99% / 2013- CA 1 828 000 EUR + 5,34%
    2014- CA 1 962 000 EUR + 7,23% / 2015- CA 2 072 000 EUR + 5,56%

  • bragard - VRP exclusif

    1995 - 1997 secteur visité : Hotels, Restaurants ,boucheries ,charcuteries , boulangeries en Gironde.

  • Société Bouteilles en Fete - Attaché commercial

    1992 - 1995 * Secteur visité France et Belgique
    * Développement du chiffre d'affaires (+10 à 15%) par an
    * Animation des ventes au sein de moyennes et grandes surfaces.

  • multicarte - Agent commercial

    1990 - 1991 Dourthe (Bordeaux), Wilm (Alsace), Abelé (Champagne) et Antonin Rodet (Bourgogne)
    Secteurs visités: La Somme ,Le Pas de Calais et le Nord.
    Caves ,hôtels,restaurants.

  • restaurant Le Ciotel - Maître d'Hôtel & sommelier

    1987 - 1990 * Encadrement d'une quinzaine de personnes.
    * Création d'une carte de vins, responsable de la gestion et des achats vins.
    * Responsable de la gestion fromages et des achats.

  • Restaurant l'Auberge de la Corne -  Chef de rang

    1984 - 1987


  • The Black Rose ANGLETERRE - Chef de rang

    1983 - 1984

  • RATP - Commis de cuisine

    Paris 1983 - 1983

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