ITM RESTAURATION (GROUPE INTERMARCHE)
- RESPONSABLE ADMINISTRATIF ET FINANCIER
2012 - maintenantAprès quatre années au sein de Class'Croûte, j'ai souhaité évoluer dans une société me permettant d'avoir un regard nouveau sur le secteur d'activité qu'est la restauration accompagné d'un élargissement de mes compétences :
- Management du pôle DAF : 9 comptables et 1 contrôleur de gestion
- Coordination de la gestion avec les Centres de Services Partagés (régions, paies, comptabilité, juridique et fiscal)
- Reporting mensuel (consolidation) - Mise en place d'indicateurs et de procédures pour le réseau
- Encadrement financier du réseau en propre (8 Ets) et de l'activité franchise (86 M€ pour 82 restaurants)
- Analyse financière des restaurants et mise en place de plans d'actions dans le cadre de la prévention des risques
- Relations avec les intervenants extérieurs et internes (avocats, CAC, experts-comptables, banques, auditeurs, ...)
- Gestion des éléments juridique en coordination avec un cabinet d'avocats
- Gestion RH (social, partenaires sociaux, paies, ...)
APAGOR DISTRIBUTION S.A.S.
- Chef comptable
2008 - 2012L'univers de la restauration est en constante évolution, et Class'croûte, acteur de la restauration rapide n'échappe pas à la règle.
Dans cette société qui se veut en constante évolution, mon rôle consiste notamment à :
- Encadrer 3 comptables et 1 contrôleur de gestion
- Clôtures semestrielles et annuelles (CA 10 M€) et comptabilité de deux holding
- Suivi de l'activité franchise (65 M€ - 121 restaurants dont 8 succursales)
- Etudes de financements avec les partenaires bancaires - Mise en place d'un dossier de LBO
- Négociation et gestion de contrats de prestataires
- Mise en place de procédures, établissement des budgets
FFSG
- Chef comptable / Contrôleur de gestion
2000 - 2008Mes premières missions consistaient à réorganiser le service comptable et former le personnel comptable (3 personnes). Pour cela, j'ai effectué une refonte globale des plans comptable et analytique.
L'intérêt de ce poste était pour moi de combiner les composantes comptables (travaux courants ainsi que les justificatifs de comptes et travaux de clôture, élaboration des bilans - CA 7,5 M€ -) ainsi que le contrôle de gestion (mise en conformité annuelle avec la LOLF du ministère de la Jeunesse et des Sports, contrôle du budget de la DTN - 3,7 M€ -).
CARMA (Assurances CARREFOUR)
- Assistant de gestion
1999 - 2000J'étais en charge sur ce poste de la comptabilité fournisseur, des comptes de liaison entre entités carrefour et CARMA ainsi que des reporting mensuels et annuels.
TLV (transport de voyageurs)
- Comptable unique
1998 - 1999Mon rôle a été de mettre en place la comptabilité dans cette structure qui était en cours de création au moment de mon arrivée. De plus, j'étais en charge de la gestion du personnel (40 personnes). L'aspect diversifié des tâches comptables (TVA, reporting vers la maison mère, trésorerie, suivi de rentabilité des lignes de bus) ainsi que la conception des procédures m'a permis d'évoluer.
INTERIM ET CDD
- Comptable
1996 - 1998PAIES :
J'ai eu l'opportunité d'intégrer deux grands laboratoires (PFIZER et LABORATOIRES ROCHE) où les service paies géraient environ 1500 salariés et où j'ai pu travailler sur les éléments variables, la gestion des temps ainsi que les charges sociales de 5 établissements et les paies d'expatrié (6 pays d'Afrique)
CABINETS D'EXPERTISE :
J'ai travaillé dans deux cabinets sur des dossiers concernant des bars-tabac. Dans le premier il s'agissait d'effectuer au plus vite la comptabilité sur deux ans d'un bar faisant l'objet d'un contrôle fiscal. Dans le second j'étais en charge de 35 dossiers de révision et de 5 dossiers en social.
ASSOCIATION DES 3A
- Comptable (contrat de qualification)
1993 - 1995L'association des 3A est un foyer logement pour personnes âgées. J'ai intégré cette structure pendant mon BTS en alternance. Pendant ces deux ans, mon rôle a été de mettre en place la comptabilité (externalisée avant mon arrivée), d'informatiser la comptabilité, la facturation et la paie (que j'ai tenu pour 9 personnes).
