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François GILLES

NEUILLY LE RÉAL

En résumé

Epicurien, passionné par mon métier, ma vision du vin se situe entre scientifique et artistique, traditionnelle et innovante. En quête de rencontres humaines professionnelles enrichissantes.

De retour en France, je suis à la recherche d'un poste dans la région Rhônes Alpes, plus précisément les vignobles de Bugey, Seyssel, Chautagne, Chablais et vallée de l'Arve.

Mes compétences :
Viticulture
Oenologie
Tractoriste

Entreprises

  • Mahi, Marlborough, New Zealand - Cellar Hand

    2015 - 2015 Mahi, Renwick, Marlborough, NEW ZEALAND Cellar Hand, Caviste.
    Suivi Maturite
    Traitement de vendange (Pinot N, Sauvignon, Chardonnay, Pinot G, Gewurtztraminer), vinification.
    Reception, eraflage, pressurage, pigeage, remontage, suivi organoleptique, addition, entonnage, houillage, nettoyage, soustirage, debourbage, sulfitage, epandage marc...
    Autonomie dans la mise en place des process.

  • Chateau Montpezat - Caviste

    2014 - 2015 Caviste assistant le vigneron/proprietaire, domaine de 30 ha en Agriculture Biologique, Pezenas, Languedoc
    Suivi maturite. Receptions, vinifications, asemblages, traitements, mise en bouteilles.
    Preparations de commandes.
    Travaux d'entretien d'hiver

  • EARL Domaine du Mas de Madame - Apprenti BTSA Viti-Oeno

    2012 - 2014 Apprenti BTSA Viticulture et œnologie.
    viti: taille, entretien plantier, entretien surgreffage, traitements phytosanitaire, travaux du sol, maintenance des tracteurs, épandage engrais.
    Oeno: Transport et Réception vendange, nettoyage cave (cuve, pressoir...), débourbage, soutirage, collage ...

  • Domaine Sainte Marie - Tractoriste / Aide caviste

    2012 - 2012

  • ITM Logistique Alimentaire International - Manutentionnaire

    ISSY LES MOULINEAUX 2011 - 2011 4 mois d'intérim

  • SITA - Suez Environnement - Agent d'expoiltation

    Suresnes 2007 - 2008 8 mois d'intérim

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