François JOUIN

En résumé

Entreprises

• Bongrain - Responsable fabrication et affinage

  2012 - maintenant Bongrain.
  
  - * Encadrement, 6 agents de maîtrise et 180 opérateurs (120 en conditionnement, 45 en affinage, 15
  magasin expédition)
  * Mise en place de nouvelles lignes, groupe de travail performance, relation marketing. Projet
  d'agrandissement de l'atelier de conditionnement.
  Responsable fabrication et affinage, Sté fromagère de Xertigny (88) Groupe Lactalis.

• Sté fromagère de Xertigny (88) Groupe Lactalis - Responsable fabrication affinage

  2008 - 2012 * Encadrement d'un adjoint, 6 agents de maîtrise et 80 opérateurs Réorganisation de l'atelier pour
  passer d'une fabrication en 2*8 en 3*8.

• Marcillat corcieux grp lactalis - Adjoint responsable de fabrication

  2006 - 2008 * Participation au lancement du nouvel atelier de fabrication

• Groupe Lactalis Marcillat corcieux grp lactalis - Chef d'équipe

  2002 - 2006 Chef d'équipe atelier de conditionnement de munster Caves d'Ostheim (68)
  Encadrement d'une équipe de 8 à 12opérateurs

Formations

• Ecole Supérieure Agriculture (Angers)

  Angers 2000 - 2002 Diplôme d'ingénieur
  
  Spécialisation dans le domaine de la conception et de l'industrialisation de produits agroalimentaires.
  * Stage 2éme année (3mois) : SOCOPA Cherré (72) : validation d'un nouveau conditionnement de steak haché ;
  * Stage de fin d'études : Fromagerie Marcillat Groupe Lactalis (88) : Etude sur la fiabilité des lignes de
  conditionnement des fromages

• Faculté Des Sciences De Nancy

  Nancy 1995 - 2000 Maitrise de biochinmie
  
  Options : Biotechnologie appliquée à l'agroalimentaire et microbiologie appliquée.

Réseau

• Bruno ESCAMEZ

• Céline DE FRANCESCO

• Emmanuel DOUARRE

• Erwan QUERREC

• Fabien LACRESSE

• Frédéric HENRY

• Léa LEGRAND

• Marie Christine PEREIRA (NÉE PASSIER)

• Mélanie SAVERNA

• Sandrine PALL-KONDOLFF