Mes compétences :
Gestion
SAP
Comptabilité analytique
Essbase
Contrôle de gestion
Finance
Management
Budgétisation
Pilotage
Comptabilité
Entreprises
EURALIS GASTRONOMIE, N°1 mondial du Foie Gras
- Contrôleur de Gestion métier
2003 - 2009Au sein de la filiale du groupe agroalimentaire coopératif EURALIS , mes missions de contrôle de gestion sont à l'image des défis que ce dernier relève tous les jours sur des métiers différents et pourtant complémentaires.
Depuis 2005 (Liste non exhaustive):
=> Contrôle de Gestion Industriel de deux Conserveries.
-Principaux Outils: SAP (FI-CO-MM),VIF (GPAO)
-Suivi des Indicateurs de performance industrielle (Productivité, Rendement Matière,Taux Horaire, Coût de non qualité, Coût Energétique,etc...) par activité.
=> Contrôle de Gestion Commercial d'un Réseau client à part entière.
-Principal Outil: ESSBASE
-Suivi des indicateurs classiques de performance commerciale (CA,Marge,Effet Prix/Mix) par produits et par clients.
=> Contrôleur de Gestion d'une Filiale du Groupe.
-Principal outil: SAP
-Suivi de la performance globale de la filiale (Calcul et Contrôle des Prix de cessions Internes, Contribution commerciale, Charges Fixes de fonctionnement, Eléments purement financiers et/ou exceptionnels du compte de résultat).
QUICK, restauration rapide
- Leader/Steward
1999 - 2003=> Leader/Steward (Chef d'équipe).
-Encadrement d'une équipe de 3 à 7 personnes selon le secteur (Grill ou Caisse)
-Responsable du Quality Book (Document officiel HACCP) et des principaux contrôles qualité (Réceptions MP, Critères qualité internes,etc...)
-Responsable de la formation des équipiers et du bon déroulement de la production/service en caisse.
-Suivi des écarts de consommations de matières premières.
-Mise en place de procédures et de documents de formation interne.
Formations
Université Pau - Pays De L'Adour (Pau)
Pau2002 - 2003DESS Economie Gestion Système Agro-alimentaire
