Francoise SEYTRE

En résumé

Entreprises

• OPERATIONNELLE RESTAURATION Groupe COMPAGNIE DES - DIRECTRICE

  2016 - maintenant Chargée de développement concept snacks d altitude +
  Objectif : duplication sur autres stations de montagne a terme
  Direction operationnelle de 3 établissements :
  - restaurant d'altitude (500 à 600 cvts/jour
  - restaurant coeur de station (200 cvts/jour)
  - snack d'altitude

• compagnie des alpes - Directrice restauratio

  Paris 2016 - maintenant

• OPERATIONNELLE TRAITEUR PIGNOL - DIRECTRICE

  2008 - 2016 Responsabilité concession restauration Parc des expositions de Lyon (gestion 15 points de vente
  restauration Brasseries, bars, VAE) + gestion évènementiel -
  1/ gestion du personnel (de 50 à 180 personnes)
  2/ Commercial : préparation évènements, relations clientèle sensible, élaboration carte menus,
  cahier des charges
  3/ Gestion centre de profit en totale autonomie (marge, FP, ).

• SARL - CHEF DES VENTES

  2006 - 2008 et distribution alimentaire Encadrement et animation
  de la force de vente (15 vendeurs) Tenue des marges et mise en place d'actions de croissance du
  CA

• groupe CARREFOUR - CHEF DE SECTEUR ED

  1997 - 2006 groupe CARREFOUR Animation, coordination et formation des équipes
  de vente en magasins (8 à 10 magasins) Relations partenaires sociaux : instances, réunions, etc..
  Promotion et commercialisation des produits Suivi de l'évolution du CA et gestion de la marge

• SARL LE SAINT QUENTIN - GERANTE RESTAURANT

  1989 - 1997 CREATION D ENTREPRISE : Restauration d'affaires SARL LE SAINT QUENTIN (200
  couverts/jour) (toujours en activité)

• Société SERVAIR Groupe AIR - CHEF DE SERVICE Préparation

  1983 - 1989 Encadrement du service "catering" selon respect cahier des charges compagnies aériennes

• Société BADIN DEFFOREY - ADJOINT CHEF DE RAYON

  1981 - 1983 fournisseurs, analyse des ventes, animation du rayon

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Arnaud SAPPARRART

• Caroline CHOLAT

• Charlotte VERNAY

• Christophe HUBERT

• Clémence BERGIER

• Giovanna VINCI

• Hinsinger PHILIPPE

• Jean Christophe GIBERT

• Michel MORETTO

• Patrick MOITY