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Frédéric CARTIER

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Directeur Grand Compte d'un client Aéronautique sur Toulouse.

Dans un premier temps, j’ai réalisé mon évolution professionnelle dans la Grande Distribution durant laquelle mon ouverture d’esprit et ma capacité d’adaptation aux différents postes et secteurs d’activités (alimentaire et marchandises générales) m’ont permis d’évoluer rapidement jusqu’au poste de Directeur commercial.

J'ai souhaité mettre à profit mon expérience professionnelle, mon intérêt pour la gestion de projet et mon sens pour le Service au sein d'une entreprise leader sur son secteur d'activité : Sodexo.

Après des fonctions de Responsable Régional et Directeur Régional, j'occupe la fonction de Directeur Grand Compte.

Mes compétences :
Directeur centre de profit
restauration
Services
Management opérationnel
Réponse aux appels d'offres
Management de transition
Grands comptes

Entreprises

  • Sodexo - DIRECTEUR GRAND COMPTE

    Issy-les-Moulineaux 2014 - maintenant De nouvelles responsabilités en tant que Directeur Grand Compte avec la perspective du développement des activités Facility Management auprès d'un Grand Compte de l'aéronautique :
    > Responsable des Opérations sur le périmètre Toulousain :
    - Activités Restaurations & Activités Space Management (Octobre 2014)
    > Interlocuteur privilégié pour ce client :
    - Développer les activités Sodexo
    - Elargir le réseau relationnel
    - Coordonner les différents sites Sodexo en France
    - Intégrer une coordination Européenne

    Management
    - Animation d'une équipe de plus de 200 collaborateurs
    - 2 Responsables Régionaux : Restauration & Facility Management
    - 18 Cadres et Agents de maîtrise

    Développement Commercial
    > Responsable du développement des activités Sodexo (Restauration & FM)
    - Elargissement des activités Space Management sur 2 autres périmètres
    - Restauration : prolongation contractuelle en « gré à gré » sur 2 sites
    > Garant de la fidélisation du Compte

  • Sodexo - DIRECTEUR REGIONAL

    Issy-les-Moulineaux 2014 - 2014 Une expérience de Responsable Régional réussie qui se concrétise par une promotion en tant que Directeur Régional.

    Responsable des Activités Sodexo sur la Direction Régional Sud-ouest :
    - 60 clients : Aéronautique, Industrie, Pharmaceutique, Tertiaire….
    - 750 collaborateurs

    Gestion
    - Elaboration et suivi budgétaire
    - Détermination de la stratégie de la DR à 3 - 5 ans

    Management
    - Animation d'une équipe de plus de 750 collaborateurs
    - 6 Responsables Régionaux
    - 70 Cadres et Agents de maîtrise

    Développement Commercial
    - Responsable du développement des activités Sodexo (Restauration & FM) sur la DR
    - Garant de la fidélisation des clients (Taux rétention > 95%)

  • Sodexo - RESPONSABLE REGIONAL

    Issy-les-Moulineaux 2008 - 2014 Responsables des Activités Sodexo sur site :
    - 5 restaurants d'entreprise (5 500 repas/jour)
    - 5 sandwicheries
    - 2 Brasseries gastronomiques
    - Parc de Distribution automatique (155 machines)
    - Room Service
    - Evènementiel (jusqu'à 6000 personnes)

    Gestion
    - Elaboration et suivi budgétaire
    - Stratégie des sites à 1-3 ans

    Management
    - Animation d'une équipe de plus de 150 collaborateurs (13 Cadres ou Agents de Maîtrise)
    - Recrutement et suivi des projets professionnels

    Relation Client
    - Interlocuteur régional unique pour le client
    - Coordination du Compte au national
    - Garant de l' application contractuelle
    - Proposition et mise en place de nouveaux projets
    - Développement des activités

    Pilotage de projets spécifiques
    - Chef de projet "Appel Offre"
    - Réaménagement de 4 restaurants
    - Chef de projet Prestation exceptionnelle jusqu'à 70 000 personnes

  • GEANT CASINO - Directeur Commercial

    Saint-Étienne 1998 - 2008 Neuf années d'expérience en Management de centre de profit, j'ai réalisé mon parcours professionnel sur 5 sites différents pour évoluer rapidement jusqu'au poste de Directeur Commercial.

    Gestion :
    - Responsabilité d’une surface commerciale (10 500 m²)
    - Élaboration et suivi budgétaire
    - Maîtrise des Stocks (gain de 6 jours sur la rotation du stock)
    - Élaboration de la stratégie du site à 3 ans

    Management :
    - Animation d’une équipe de 300 personnes (25 Cadres et Agents de Maîtrise)
    - Présidence CE, DP et CHSCT
    - Formateur aux techniques métier

    Marketing :
    - Élaboration et mise en oeuvre du plan commercial annuel : fidélisation et qualité service clients, marketing direct et indirect...
    - Création d’opérations commerciales évènementielles : 20ème anniversaire d’un hypermarché,soirée exceptionnelle (500 pers.)...
    - Conception d’un plan marketing travaux : fidélisation clients, plan communication trafic, animations internes.

    Pilotage de projets spécifiques :
    - Organisation et réalisation de la mise en place de la “Nouvelle identité Géant Casino” à Pessac (Magasin Pilote). Réalisation des travaux en 2 mois et création du support de méthodologie pour déployer le projet (33 hypers en 2008)
    - Expérimentation organisationnelle et fonctionnelle pour augmenter les gains de productivité
    - Réaménagement d’un hypermarché et agrandissement de 3000 m2 en 8 mois.

  • DECATHLON - Apprentis Chef de rayon

    Villeneuve d'Ascq 1996 - 1998

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