Frederic GARRABOU

En résumé

Entreprises

• LGI WINES - Oenologue

  2015 - maintenant

• Château de Sérame - Responsable technique adjoint

  2012 - 2014

• Robert craig Winery - Oenologue assistant

  2011 - 2011 en charge de la vinification en collaboration avec le responsable technique de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Zinfandel et Chardonnay

• Yealan's Estate - Oenologue, responsable de cave

  2011 - 2011 1000 hectares, 14000 tonnes de raisins. En charge de la vinification des vins blancs et rouges (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir) et d'une équipe de dix personnes. Suivi des préparations des vins à la mise en bouteille (filtrations, collages, ajustement CO2, SO2)

• Cave Coopérative Anne de Joyeuse - Oenologue

  2010 - 2010 En charge de la vinification des vins blancs (Chardonnay, Chenin, Sauvignon Blanc, Mauzac) 20000 hectolitres

• Château Malartic Lagravière - Stagiaire DNO 2ème année

  2009 - 2009 Étude de l'influence des fractionnements des remontages par rapport à une vinification traditionnelle de Cabernet Sauvignon à l'aide de l'Oenoscan

• Château Larrivet Haut Brion - Stage DNO 1ère année

  2008 - 2008 suivi des vinifications des vins blancs et rouges

• Domaine Chanson - Assistant Maitre de chai

  2007 - 2007 Travaux englobants les vinifications de Pinot Noir et Chardonnay et le suivi des vins jusqu'à la mise en bouteille.

• Domaine Anne-Françoise Gros - Stage BTSA Viticulture oenologie

  2006 - 2006 Étude de l’intérêt de l'évaporation à pression atmosphérique (EPA) sur Pinot Noir.

• White Box Winery - Assistant oenologue

  2006 - 2006 production 1500 tonnes de raisins. En charge du suivi des vinifications des vins rouges et blancs (Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Syrah)

• Vignoble familial - Responsable d'exploitation

  2005 - maintenant Gestion de l'exploitation familiale depuis 2005. 20 hectares de vigne sur Limoux.

Formations

• Institut Des Sciences De La Vigne Et Du Vin (Bordeaux)

  Bordeaux 2008 - 2010 Diplôme National D'Oenologue (DNO)
  
  Viticulture, oenologie, dégustaion - Viticulture, Œnologie, Dégustation

• Institut Jules Guyot Institut Universitaire De La Vgne Et Du Vin (Dijon)

  Dijon 2007 - 2008 Licence Sciences de la Vigne
  
  Viticulture - Viticulture, anatomie et morphologie de la vigne

• Lycée Viticole De Beaune BTS VO

  Beaune 2006 - 2007 BTSA Viticulture-Oenologie
  
  Viticulture, oenologie - viticulture, œnologie

• Lycée Viticole Charlemagne

  Carcassonne 2005 - 2005 Wine Set Awards
  
  L'anglais du vin - L'anglais du vin

• Lycée Viticole Charlemagne

  Carcassonne 2003 - 2005 BTSA Boissons, Vins et Spiritueux
  
  Commerce des vins - commerce du vin

Réseau

• Clément BÄRTSCHI

• Henri VERNANT

• Marielle ADRIAN

• Mathilde FORT

• Michaël DURAND

• Pablo HUARTE

• Pierre ANDRÉ

• Serge NICOLLE

• Stéphanie CHAGNAUD

• Sylvain KAMM