Frederic GIRARDIN

En résumé

Entreprises

• BERTACCHI - PATISSIER

  2018 - maintenant extra chez un traiteur

• la sauvegarde - Educateur technique

  2017 - 2017 educateur technique au sein d'un restaurant d'application pour des jeunes de 14 a 18 ans en difficultés familiale et scolaires

• Hôtel d'Angleterre - Pâtissier

  Genève 1993 - 2017 : Pâtissier : Hôtel d'Angleterre Responsable poste pâtisserie. Création carte dessert, gestion des produits et du service, formation d'apprentis, de commis et de stagiaires.

• moulin des ruats avallon - Pâtissier

  1993 - 1993 : Pâtissier : Hostellerie du Moulin des Ruats à Avallon.
  Chef de partie pâtisserie, gestion des stocks, formation d'un commis.

• Restaurant les Doctrinaires - Cuisinier Pâtissier

  1992 - 1992 : Cuisinier Pâtissier : Chef de partie cuisine et pâtisserie, gestion des entrées et des desserts.

• Auberge de la Forêt - Cuisinier & Pâtissier

  1991 - 1992 : Cuisinier et Pâtissier : Chef de partie cuisine et pâtisserie, gestion des entrées et des desserts.

• Restaurant le Cheval Blanc - Pâtissier

  1989 - 1990 : Pâtissier : Responsable pâtisserie, gestion de la carte des desserts, du service et des stocks,formation de commis et de stagiaires.

• Hôtel Beau Rivage - Commis Pâtissier

  Genève 1989 - 1989

• Hôtel Beau Rivage - Commis Pâtissier

  Genève 1989 - 1989

• Hôtel Jasmin - Commis de cuisine

  1988 - 1988

• Hôtel Jasmin - Commis de cuisine

  1988 - 1988

Formations

• Ecole Lenôtre

  Plaisir 1990 - 1990

• Ecole Lenôtre

  Plaisir 1990 - 1990

• Lycée St Exupery (Saint Dizier)

  Saint Dizier 1988 - 1989 cap patisserie

• Lycée Professionnel Saint Exupéry

  Saint Dizier 1988 - 1989 CAP Pâtissier

• Lycée Professionnel Saint Exupéry

  Saint Dizier 1986 - 1988 CAP Cuisinier

• Lycée Professionnel Saint Exupéry

  Sat Dizier 1986 - 1988 CAP Pâtissier

• Lycée Professionnel Saint Exupéry

  St Dizier 1985 - 1987 CAP Cuisinier

Réseau

• Cédric BERNARD

• Champagne GRATIOT DELUGNY