Courbevoie2008 - 2014Directeur BAR MAXIM'S Roissy Charles de gaulle:
Management de 35 collaborateurs
Mise en place des mesures de base de la restauration.
Suivi des ratios matières premières, heures travaillées, chiffres d'affaires et frais de gestions.
Inventaires journaliers et suivis du ticket moyen.
H&M
- Floor Manager évolutif
Le Bourget2007 - 2007Floor manger évolutif:
responsable de magasin junior: MANAGEMENT ( animation des meeting, planning, préparation des paies, évaluation), GESTION ( controlling, heures travaillées et la productivité), COMMERCE ( matching des rayons, suivis des zones spots du magasin)
Ikea
- Chef de secteur
Plaisir1999 - 2007Je gére un centre de profit:
Restaurant, Bistro, épicerie suédoise, restaurant d'entreprise
Trinome: COMMMERCE, MANAGEMENT, GESTION
Responsable de la productivité et des heures travaillées.
Auchan
- Chef de rayon
Villeneuve-d'Ascq1996 - 1999J'ai géré des centres de profits au niveau des produits frais:
- 1 an de charcuterie libre service
- 2 an de crèmerie et surgelés
- élaboration de la marge hebdomadaire
- suivi des chiffres clès : CA progression jour/jour, Casse jour/jour
- management ( recrutement, intégration, développement perso)
- Commerce ( planning des TG , stop rayon, cheminée promotion)
