Frédéric MOINE

En résumé

Entreprises

• Didaxis - Chef de projet développement de l’offre e-commerce

  Commercial | Paris 2018 - maintenant Missions :
   Diagnostiquer l’activité de l’entreprise (Clients en Cosmétique Bio et Services hôteliers),
   Mettre en place une stratégie opérationnelle, logistique et marketing produit,
   Organiser les flux physiques et d’informations de la commande internet à la livraison.
  Réalisations :
  o + 50 % de commandes avec le développement de l’activité en e-commerce,
  o - 70% de réclamations clients : process stockage, préparation et expédition de commandes.
  

• WAM - Solutions alimentaires RHF - Directeur opérations, sourcing et produit

  Commercial | Wissous (91320) 2016 - 2018 Missions :
   Elaborer et appliquer la stratégie opérationnelle, produits et pricing,
   Etablir les plannings détaillés de développement produits (plateaux repas régimes spéciaux),
   Sourcer et/ou concevoir des produits : définir ses caractéristiques techniques et commerciale,
   Mettre en place les process de contrôle : qualité, hygiène et sécurité alimentaire,
   Gérer le portefeuille fournisseur : prospection, suivi tendance, appel d’offre et négociation,
   Suivre l’approvisionnement, le lancement de production et les expéditions internationales,
   Elaborer et suivre le budget, manager l’équipe : backoffice, SAV, logistique et production.
  Réalisations :
  o Optimisation des marges de +20% avec réactualisation des gammes,
  o Création d’une ligne de repas surgelés à forte valeur ajoutée avec une marge de +30%,
  o Baisse de - 50% des produits non conformes,
  o Développement du CA : +15% (Restauration secteurs du rail, de l’aérien et de l’hôtellerie),
  o Présentations des résultats commerciaux et financiers au fond d’investissement.
  

• Newrest - Responsable opérations, achats et logistique

  Marketing | Rungis (94150) 2010 - 2016 Missions :
   Réaliser les études techniques et économiques de concepts produits et services à bord,
   Concevoir les cahiers des charges fournisseurs, sourcing produits et négociations achats,
   Mener les projets et les lancements de services à bord pour les clients et à l’international,
   Elargir le panel fournisseurs : mise à jour du portefeuille, classement et base de données,
   Piloter les achats et la logistique pour 400 références expédiées sur 12 sites internationaux,
   Elaborer et suivre le budget, manager l’équipe : backoffice, opérations et logistique.
  Réalisations :
  o Achats de produits et de services pour 40 M d’€ / an au nom des compagnies aériennes,
  o Conception de la totalité des catégories de l’offre à bord : alimentaire, confort et services,
  o Performance achat avec 300 K € de résultats net chaque année,
  o Amélioration continue avec la mise en place d’un logiciel de gestion générant -10% de stocks,
  o Génération d’un CA pour le groupe Newrest de 30 M d’€ (achats catering).
  

• Momentum Services Ltd - Groupe Cremonini - Services Eurostar - Coordinateur supply chain

  Autre | Londres 2006 - 2010

• Ceprodi SA - Laboratoires KOT - Responsable marketing opérationnel et produits

  Marketing | Paris 2002 - 2006

• PFCI - Groupe Optorg - Chef de Projet Logistique

  Autre | Abidjan 1999 - 2000

Formations

• EM LYON

  Ecully 2000 - 2002 Mastère spécialisé en stratégie et marketing international des entreprises industrielles + stage.

• ENITIAA

  Nantes 1995 - 1998 Ingénieur diplômé en Agroalimentaire avec une spécialisation en R&D.

• Lycée Henri IV

  Paris 1992 - 1995 Prépa Bio

• Lycée Marcelin Berthelot

  Chatellerault 1989 - 1992 BAC

Réseau

• Anne-Valerie FAURE

• Aurelie GUERIN

• Bénédicte AMIEL GUIDOTTI

• Emmanuel TRETOUT

• Laurent DAIME

• Mélanie BLANC

• Milliau RAOUL

• Patrick NARTUS

• Sabrina PROSPER